Valpolicella Ripasso Piuma 2020

Veneto Veneto er en turist- og vinregion af stor betydning og ligger i den nordøstlige del af Italien. Veneto er lidt mindre end nogle af de vigtigste producentregioner som Piemonte, Toscana, Lombardiet, Apulien og Sicilien, men målt på produktion overgår den i dag Apulien, som længe var den største producentregion. Turistmæssigt er regionen velsignet med Venedig, Alperne og Dolomitterne. Regionens mest kendte vine er Valpolicella og Amarone blandt de røde, Soave og druen garganega blandt de hvide og naturligvis Prosecco, som i de seneste ti år er eksploderet på den internationale scene. De vigtigste druer er Glera til Prosecco, Garganega til Soave, Merlot, Corvina til Valpolicella og Pinot Grigio. Underregionen: Valpolicella Det er et smukt bakkelandskab få kilometer fra Verona, der er UNESCO-kunstby; Valpolicella ligger klemt inde mellem Adige-dalen, Lessinia, Verona og Gardasøen. Dette primært landbrugsprægede område strækker sig over 240 km² nordvest for Veronas centrum. Regionen er præget af bølgende bakker og frugtbare dale ved foden af de mægtige Dolomitter, der ligger lige nord for. Ud over et fremragende klima er regionen fuld af uforlignelig skønhed: her kan man beundre forbløffende og idylliske landskaber, der veksler mellem vinmarker og grønne olivenlunde og farverige kirsebær- og ferskentræer. Et gunstigt klima, frugtbar jord, rige råvarer og lokalbefolkningens engagement er hemmeligheden bag Valpolicellas frugtbarhed, et område kendetegnet ved en række typiske produkter: Valpolicella DOC-vinene, den ekstra jomfruolivenolie Veneto Valpolicella DOP, fersknen fra Verona IGP, kirsebærtræerne, osten Monte Veronese, pålæg, honning og trøfler. Valpolicella er for Italien, hvad Beaujolais er for Frankrig: en kilde til lækre, lettilgængelige vine, der dog nogle gange når store højder som visse af de store Amarone-vine. Man finder de samme svagheder: en tendens til overproduktion og nem vinifikation med masser af bananaromaer i vinene. Alligevel har regionen, der dækker en god del af det vestlige Veneto, sine styrker. Den har lokale druer som Molinara, Corvina (appellationens vigtigste drue) og Rondinella. De bedste vinmarker nord for Valpolicella Classico-området ligger på bølgende bakker op til 600 meters højde og samler sig om landsbyerne Fumane, Marano og Negrar. Men det er nok håndværket, der adskiller regionen: druerne, der bruges til vinene, giver typisk kun lidt farve og koncentration, og vinbønderne koncentrerer aromaer og smag ved at tørre klaserne på måtter efter høsten for at lave Amarone, Recioto, Passito og Ripasso, der supplerer de rødvine, der laves uden tørring, som Valpolicella, Valpolicella Classico og Valpolicella Classico Superiore.