Chardonnay 2020

Description du Domaine Calera :

Perché dans les montagnes de la Central Coast de Californie, le Domaine Calera est révéré pour son approche pionnière de la vinification en altitude. Fondé par Josh Jensen, ce domaine se distingue par son engagement à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir unique, grâce à des méthodes de culture minutieuses et un respect profond de la nature. Les vignobles de Calera bénéficient d'un microclimat idéal, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, parfait pour le développement de raisins de chardonnay d'exception.

Description de la Cuvée Calera Chardonnay :

La Cuvée Calera Chardonnay est une expression remarquable du cépage, cultivé dans les conditions uniques des vignobles en altitude de la Central Coast. Ce vin illustre le talent du domaine pour créer des chardonnays d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles, marquant chaque millésime par sa qualité inégalée. Vinifié avec soin pour préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes, ce chardonnay est un hommage à la richesse du terroir californien.

Arômes de la Cuvée :

Offrant une gamme d'arômes séduisants, ce chardonnay révèle des notes de pomme verte, de poire, et de citron, agrémentées de subtiles touches de vanille et d'amande, résultat d'un élevage judicieux en fût de chêne. Sa complexité est rehaussée par une minéralité délicate, témoignant de l'origine volcanique de ses sols.

Caractéristiques de la Cuvée :

• Cépage : 100% Chardonnay
• Élevage : Mûri en fûts de chêne pour enrichir sa complexité tout en maintenant l'équilibre entre les arômes fruités et les notes boisées.
• Profil : Un chardonnay équilibré et élégant, doté d'une belle acidité qui soutient sa structure et promet une bonne évolution avec le temps.
• Potentiel de Garde : Ce vin peut être dégusté dès à présent mais possède également un potentiel de garde qui récompensera la patience.

Accords avec cette Cuvée :

Le Calera Chardonnay se marie parfaitement avec une cuisine raffinée, telle que des fruits de mer, des plats à base de poulet ou de porc, ou encore des pâtes aux sauces crémeuses. Son élégance et sa finesse en font un choix privilégié pour les occasions spéciales.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.