Amarone della Valpolicella Classico 2020

Som rødvin med langt lagringspotentiale er Amarone della Valpolicella en af Italiens største vine og fremstilles efter en metode, der er unik i verden. Vinen laves udelukkende af druer, der er blevet tørret på hylder i omkring 3 til 4 måneder. Herved mister de 30 til 40 % af deres vægt, så druerne opnår en enestående fylde og aromatisk koncentration. Den most, der opnås og gæres på vingården Buglioni, giver en rig vin, der lagres 30 måneder på egetræsfade og yderligere 18 måneder på flaske. Aromapaletten viser intense og elegante aromaer af modne mørke frugter, blomme, brombær, solbær, rosiner, vanilje, tobak, kakao og nellike. Denne vin med naturligt højt alkoholindhold (16 %) kendetegnes ved vedvarende, varme, fløjlsbløde og harmoniske smagsnoter. Det er en ægte meditationsvin. Eftersmagen er lang, intens, tør og meget kompleks.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!