Una Volta 2020

Blank Canvas’ vinmark ligger i vinregionen Marlborough på nordspidsen af Sydøen i New Zealand og nyder godt af et køligt og solrigt klima, der dæmpes af den maritime indflydelse fra Cookstrædet. Vinstokkene er plantet på veldrænede alluvialjorde af grus og silt, som giver en langsom og jævn modning af druerne. De parceller, der er udvalgt til cuvéen Una Volta, dyrkes med særlig opmærksomhed på terroirets udtryk for at give en vin med karakter, præcision og elegance.

Denne vin byder på toner af sorte kirsebær, modne blommer og røde frugter, fremhævet af toner af violer og pæon, samt krydrede nuancer af sort peber og kryddernellike. Fine fadprægede toner af vanilje og cedertræ blander sig med en subtil mineralitet. I munden er vinen fyldig og silkeblød, båret af en frisk syre, fine og polerede tanniner og en lang og harmonisk eftersmag, der bevarer en smuk spænding.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!