Abstract Three Rows 2023

Situé dans la région viticole de Marlborough, à l’extrémité nord de l’île du Sud en Nouvelle-Zélande, le vignoble Blank Canvas bénéficie d’un climat frais et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime du détroit de Cook. Les parcelles sélectionnées pour la cuvée Abstract Three Rows se trouvent sur des sols alluviaux composés de graviers et de limons, offrant un excellent drainage et une bonne concentration aromatique. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle et la pureté du fruit dans ce vin blanc.

Les raisins sont vendangés à la main sur trois rangs distincts du vignoble, puis pressés délicatement en grappes entières. Le jus est entonné par gravité en barriques de chêne français, où se déroule une fermentation lente avec les levures indigènes. Une partie de l’élevage se fait sur lies fines, avec bâtonnage mesuré pour préserver la tension et la pureté aromatique. L’élevage se poursuit en fûts avant un assemblage minutieux, visant à exprimer la singularité parcellaire et la texture cristalline de ce blanc néo-zélandais.

Ce vin dévoile des notes de agrumes mûrs, de fruits à noyau et de fruits tropicaux, complétées par des touches florales délicates, des nuances épicées subtiles et un léger caractère minéral apporté par les sols graveleux. La bouche présente une texture ample et soyeuse, portée par une acidité vive qui étire la dégustation, tandis que la finale, longue et précise, révèle une belle tension et une fine salinité qui invitent à revenir au verre.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !