Amarone Valpantena 2021

Om vingården Bertani

Bertani ligger i Valpantena i Veneto i Italien og er kendt for sin rige arv og sit engagement i kvalitet. Bertani blev grundlagt i 1800-tallet og er en pioner inden for Amarone. Vingården holder fast i traditionelle metoder og inddrager samtidig moderne teknikker for at producere exceptionelle vine, der hyldes over hele verden.

Om cuvéen Amarone Valpantena

Cuvéen Amarone Valpantena fra Bertani er en rig og kompleks vin lavet af omhyggeligt udvalgte druer af sorterne Corvina, Rondinella og andre lokale sorter. Vinen fremstilles efter den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres for at koncentrere smagen før gæringen. Amarone Valpantena lagres derefter på egetræsfade for at udvikle dybde og en robust struktur med en karakteristisk aromatisk profil og den fylde i munden, der kendetegner de store Amaroner.

Cuvéens aromaer

Denne cuvée har en overdådig buket med aromaer af mørke frugter som solbær og brombær, beriget med toner af vanilje, tobak og lakrids fra fadlagringen. Strejf af chokolade og milde krydderier som kanel og muskatnød øger vinens kompleksitet og skaber en harmonisk og fængslende helhed.

Cuvéens egenskaber

• Druer: Corvina, Rondinella, andre lokale druesorter
• Profil: En kraftfuld og omsluttende vin med fløjlsbløde tanniner og en velafbalanceret syre, der understøtter den frugtige fylde. Amarone Valpantena er kendt for at give en intens smagsoplevelse fuld af nuancer og lag af smag.
• Lagringspotentiale: Med sin solide struktur og rige aromatiske kompleksitet er denne Amarone perfekt til lang lagring, hvor den fortsætter med at udvikle sig og folde sig ud og med tiden afslører mere subtile aromaer og øget elegance.

Passer til

Ideel til fyldige retter som fjervildt, braiseret kød, lagrede oste eller krydrede retter. Amarone Valpantena kan også nydes alene som en majestætisk afslutning på et måltid eller med fin chokolade for et ekstra strejf af luksus.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!