Amarone Classico 2015

Description du Domaine Bertani

Le Domaine Bertani est un pilier de la viticulture dans la région de Vénétie en Italie, célèbre pour ses méthodes traditionnelles qui remontent à sa fondation au milieu du 19e siècle. Bertani est synonyme d'excellence dans la production de l'Amarone, utilisant des techniques séculaires telles que l'appassimento (séchage des raisins) pour créer des vins de grande intensité et longévité. Le domaine combine ces méthodes traditionnelles avec des innovations modernes pour produire des vins qui sont à la fois classiques et contemporains.

Description de la Cuvée Amarone Classico

La Cuvée Amarone Classico de Bertani est un exemple majestueux de ce vin emblématique de la Vénétie. Fabriqué à partir de raisins Corvina et Rondinella soigneusement sélectionnés et séchés pendant plusieurs mois, ce vin est ensuite vieilli en grands fûts de chêne pour développer sa complexité et son élégance. L'Amarone Classico de Bertani est reconnu pour sa robustesse, sa richesse en saveurs et son potentiel de garde exceptionnel, reflétant l'expertise et l'engagement de Bertani envers la qualité.

Arômes de la Cuvée

Ce Amarone Classico dévoile un riche bouquet d'arômes intenses, avec des notes dominantes de cerise noire, de prune séchée et de figue, accompagnées de nuances de tabac, de chocolat noir et d'épices comme la cannelle et le clou de girofle. L'élevage prolongé en chêne ajoute des touches de vanille et de cuir, complétant ainsi ce profil aromatique profondément complexe et enchanteur.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Corvina, Rondinella
• Profil : Un vin d'une grande intensité, avec des tanins puissants mais bien intégrés et une acidité rafraîchissante qui équilibre sa richesse. L'Amarone Classico est célèbre pour sa profondeur, son corps voluptueux et sa finale longue et persistante.
• Potentiel de Garde : Grâce à sa structure robuste et à sa complexité, cet Amarone est idéal pour une longue garde. Il continue de se développer et d'évoluer, offrant une expérience gustative de plus en plus riche avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

L'Amarone Classico est parfait pour accompagner des plats riches et savoureux tels que des rôtis de viande, du gibier et des fromages vieillis. Il est également sublime avec des plats épicés et des desserts au chocolat, où ses saveurs profondes et ses arômes puissants peuvent vraiment briller.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!