Contrada Cavaliere Etna Rosso 2022

Niché sur les pentes méridionales de l’Etna, le vignoble de Contrada Cavaliere s’étend à environ 900 mètres d’altitude, dans la commune de Santa Maria di Licodia, au cœur de la province de Catane en Sicile. Les vignes de Nerello Mascalese y plongent leurs racines dans des sols volcaniques sableux, riches en cendres et en lapilli, façonnés par les anciennes coulées de lave. Ce terroir frais et ventilé, marqué par de fortes amplitudes thermiques, permet une maturation lente des raisins et donne naissance à des vins d’une grande finesse et d’une belle tension minérale.

Les raisins de nerello mascalese sont récoltés manuellement en caisses, puis égrappés et légèrement foulés avant une macération-fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec remontages périodiques. La fermentation malolactique est ensuite réalisée en cuve. Le vin est élevé en fûts de chêne de grande capacité pendant plusieurs mois, puis affiné en bouteille avant sa mise en marché, afin de préserver l’expression élégante et minérale de ce terroir de haute altitude sur les pentes de l’Etna.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges croquants, de fruits noirs délicats et de fleurs séchées, relevées par des touches de épices douces et une subtile empreinte minérale fumée. En bouche, la matière se montre élancée, avec une texture soyeuse, une acidité vive qui allonge la dégustation et des tanins fins parfaitement intégrés. La finale, persistante et légèrement saline, laisse une impression de fraîcheur et d’équilibre qui invite à revenir au verre.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!