Tokaji Furmint Betsek 2023

Cuvéen Betsek Furmint har sin oprindelse i det prestigefyldte terroir Betsek i Tokaj-regionen. Druen Furmint dyrkes her på de vulkanske skråninger ved Mád. Dette unikke terroir består af jorde af rhyolittisk tuf og mineralrigt ler, som giver vinen en markant mineralitet og en bemærkelsesværdig aromatisk dybde.

Efter en høst udelukkende med håndkraft bygger vinifikationen på en naturlig gæring på barriques efterfulgt af lagring på fin bærme i omkring 8 måneder, uden overdreven bâtonnage, for at bevare vinens energi og spænding.

Vinen byder på toner af ferskner, abrikoser, pærer, sveskeblommer, bivoks, kaprifolium, citronskal, havsalt og sten af flint. I munden forføres man af en tæt, men lineær tekstur, båret af en salinitet der varer ved, og fornemme bitre toner.

Det var romerne, der plantede de første vinstokke på en tid, hvor landet var en del af en region kaldet Pannonien. I begyndelsen af 1700-tallet sørgede Ungarn, der var forenet med Østrig, for eksporten af sin mest berømte vin til hele Europa: Tokaj (lavet på Furmint-druen). Som i resten af Europa blev vinavlen i 1800-tallet ødelagt af phylloxera. I den kommunistiske periode blev vinmarkerne drevet i kooperativer, hvilket sikrede vinproducenterne en stabil indkomst. En del små vinbønder kunne ikke følge med den voksende økonomi, og derfor blev de ungarske vinmarker omstruktureret og mistede undervejs 30 % af deres areal. I dag har mange familievingårde slået igennem, og nogle af dem laver vine af utrolig kvalitet. Som overalt i Europa er vinavlen i tilbagegang som led i EU's omstruktureringsplan for vinsektoren. Ungarn, der ligger på samme breddegrad som Bourgogne, har fastlandsklima med varme somre og kolde vintre. Nedbøren er tilstrækkelig til vinavl uden kunstvanding, og jorden er varieret og af høj kvalitet afhængigt af regionen. Med omkring hundrede hjemlige og internationale druesorter har landet en god sortsdiversitet. Furmint og Hárslevelű fra Tokaj-regionen, der vinificeres tørre og ligger bag de store søde Tokaj-vine, er uden tvivl de mest kendte sorter i dag. Den mest plantede drue er Olaszrizling blandt de hvide og Kékfrankos blandt de røde. De internationale druesorter, primært bordeauxdruerne, trives især i den sydlige del af landet, hvor de giver vine af høj klasse.