Rosso di Montepulciano 2022

Le Rosso di Montepulciano du domaine Avignonesi provient des collines argilo-calcaires entourant la ville de Montepulciano, au cœur de la Toscane, dans le centre de l’Italie. Les vignes sont situées à moyenne altitude, sur des pentes bien exposées bénéficiant d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de sables, favorisent une bonne drainage et permettent au Sangiovese d’exprimer une grande fraîcheur aromatique et une structure élégante, typiques de l’appellation Rosso di Montepulciano.

Les raisins du Rosso di Montepulciano du domaine Avignonesi sont récoltés à maturité optimale, triés avec soin puis vinifiés en rouge avec une fermentation alcoolique en cuves, accompagnée de remontages réguliers pour extraire couleur et structure. La fermentation malolactique se déroule ensuite afin d’assouplir les tanins et d’harmoniser le profil aromatique. L’élevage se fait principalement en foudres et en grands contenants de bois, complété par une part en cuves, afin de préserver le fruit et la fraîcheur tout en apportant une texture soyeuse et équilibrée.

Ce vin dévoile des notes de cerise rouge, de fruits rouges croquants et de prune, complétées par des touches florales rappelant la violette et la pivoine, ainsi que de délicates nuances épicées et légèrement balsamiques. En bouche, la matière se montre juteuse et souple, portée par une acidité vive qui allonge la dégustation, des tanins fins et polis, et une finale fraîche, gourmande et harmonieuse qui met en valeur le caractère digeste de ce Rosso.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!