Sanford & Benedict Chardonnay 2022

Sanford & Benedict Chardonnay kommer fra den berømte vinmark Sanford & Benedict i de kølige Santa Rita Hills, midt i Santa Ynez Valley i Santa Barbara County i Californien. Vinstokkene står på skråninger, der er udsat for havbrisen fra Stillehavet, og har et køligt og blæsende klima, som giver en langsom og fuldstændig modning. Jorden med skifer, sandsten og marine aflejringer giver vinen en naturlig spænding og et markant mineralsk udtryk, der er typisk for dette historiske kystterroir.

Druerne til denne Chardonnay høstes ved perfekt modenhed og presses nænsomt som hele klaser før en let bundfældning af mosten. Gæringen foregår langsomt på egetræsfade med en betydelig andel nyt træ, og en fuld malolaktisk gæring giver rundhed og kompleksitet. Lagringen fortsætter på den fine bærme på barrique med bâtonnage med jævne mellemrum for at udvikle tekstur, aromatisk fylde og længde i munden, samtidig med at den friskhed, der kendetegner terroiret i Sanford & Benedict, bevares.

Denne vin byder på noter af modne stenfrugter, friske citrusfrugter og delikate tropiske frugter, suppleret af blomstrede toner, krydrede nuancer og et vaniljepræget og ristet fadpræg fra fadlagringen. I munden er vinen fyldig og silkeblød, båret af en frisk syre, der afbalancerer fylden, med en kridtet tekstur og en lang, mineralsk og let salt eftersmag, der forlænger smagene.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.