Santa Cruz Blanco 2019

Situé dans la partie la plus septentrionale de la Navarre, le domaine Artazu se trouve près du village éponyme, au nord-ouest de Pampelune, sur les contreforts des Pyrénées. Les vignes de la cuvée Santa Cruz Blanco s’épanouissent sur des coteaux ventilés, à altitude relativement élevée, bénéficiant d’un climat atlantique frais tempéré par des influences continentales. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent un drainage naturel et une bonne réserve hydrique, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins, tout en préservant une acidité marquée et une expression minérale dans les vins.

Issu de vieilles vignes de garnacha blanca cultivées en altitude et vendangées manuellement, ce vin est élaboré par pressurage doux des raisins entiers, suivi d’une fermentation en fûts de chêne avec les levures indigènes. L’élevage se poursuit sur lies fines en barriques, avec bâtonnages réguliers, afin de gagner en volume, en texture et en complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques du terroir d’Artazu.

Ce vin dévoile des notes de fruits à noyau, de agrumes mûrs et de fruits blancs croquants, complétées par des touches florales délicates, des nuances épicées fines et une subtile dimension minérale qui rappelle la pierre humide. En bouche, la matière se montre ample mais tendue, portée par une acidité vive et une texture légèrement crémeuse, avec un boisé parfaitement intégré et une finale longue, saline et rafraîchissante, qui souligne la précision et l’équilibre de l’ensemble.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.