Non Confunditur 2020

Om vingården Argiano

Argiano er et ikon inden for vindyrkning i Toscana, kendt for sine traditionelle metoder kombineret med moderne innovation for at producere vine med karakter og af høj kvalitet. Vingården ligger i Montalcino og er berømt for sine Brunelloer og for cuvéen Non Confunditur, der fuldt ud udtrykker det lokale terroirs potentiale takket være omhyggelig pasning af vinstokkene og kyndig vinificering.

Om cuvéen Non Confunditur

Cuvéen Non Confunditur fra Argiano er en raffineret blanding af Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah, som giver den en bemærkelsesværdig fylde og kompleksitet. Hver druesort vinificeres for sig før blandingen for at bevare hver sorts egenart og lagres derefter på barrique for at harmonisere smagen og give en elegant struktur. Non Confunditur er kendt for sin moderne og tilgængelige stil med en generøs og umiddelbart forførende profil.

Cuvéens aromaer

Denne cuvée har en rig aromatisk buket, hvor røde og mørke frugter som brombær og kirsebær blandes med krydrede toner og lakrids. Strejf af træ og vanilje fra lagringen på barrique tilføjer en kompleksitet, der beriger duftoplevelsen.

Cuvéens egenskaber

• Druer: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
• Profil: En harmonisk og velstruktureret vin med bløde tanniner og en velintegreret syre. Non Confunditur har en flot rundhed i munden og en vedvarende eftersmag, der vidner om dens balance og kvalitet.
• Lagringspotentiale: Selv om vinen er lækker som ung, har den også et godt lagringspotentiale takket være sin solide struktur og sine intense aromaer, der vil udvikle sig fint med årene.

Passer til

Non Confunditur passer perfekt til mange forskellige retter, fra rødt kød til krydrede retter, pasta med fyldige saucer og mellemkraftige oste. Dens alsidighed og karakter inviterer til at eksperimentere med forskellige køkkener og tilberedninger.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!