Dundee Hills Pinot Noir 2021

Situé au cœur de l’AVA Dundee Hills, dans la Willamette Valley en Oregon, le domaine Archery Summit bénéficie de coteaux volcaniques exposés au sud et au sud-ouest, dominant la vallée. Les vignes de cette cuvée sont implantées sur des sols de basalte rouge appelés Jory, réputés pour leur drainage naturel et leur capacité à conserver la chaleur. Le climat frais, marqué par des influences océaniques et de fortes amplitudes thermiques, favorise une maturation lente du pinot noir et préserve l’acidité, donnant des vins élégants, précis et profondément ancrés dans leur terroir.

Le Dundee Hills Pinot Noir du domaine Archery Summit est issu de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à parfaite maturité, puis égrappés avant une fermentation en cuves inox avec maîtrise des températures pour préserver l’expression aromatique du Pinot Noir. Des remontages et pigeages délicats favorisent une extraction fine des tanins et de la couleur. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne, dont une part de bois français, afin d’affiner la texture, d’apporter de la complexité et d’harmoniser l’ensemble avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de framboise et de prune, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, de clou de girofle et de cannelle. Des accents boisés de chêne fin, de vanille et de cacao se mêlent à une subtile trame minérale. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et polis, et une finale longue et harmonieuse qui souligne l’équilibre entre fruit, épices et structure.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.