Malbec Reserva 2020

Cette cuvée provient du Valle de Uco, au cœur de Mendoza. Les raisins sont issus de vignobles installés sur des sols calcaires : 20 % dans les dépôts alluviaux du río Tunuyán à Paraje Altamira et 80 % dans la zone haute et alluviale de Gualtallary. Les graviers, moyens à gros, enrobés de carbonate de calcium, participent à la structure et à la persistance du vin.

Les grappes de Malbec sont vendangées à la main et soigneusement triées. La fermentation-macération est menée à 26 °C avec des levures indigènes et une acidité naturelle, accompagnée de pigeages courts et délicats afin d’ajuster l’extraction. Le vin est ensuite élevé 18 mois : 75 % en grands foudres de chêne français non toasté de 3 500 litres et 25 % en cuves de béton sans époxy, puis repose 12 mois en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de myrtille, de griotte, de mûre, de fruits rouges, de violette, de poivre blanc, d’herbes sèches, d’épices douces et de terre fraîche. La trame calcaire apporte une touche minérale et une expression nette du fruit noir. La bouche est concentrée mais élancée, portée par une acidité vive, une texture fine et une tension persistante ; sa finale longue laisse une impression juteuse et épicée.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.