Nebbiolo d'Alba Spumante "Cuvée 970" Brut Rosé 2021

Voici un pétillant étonnant produit à partir de 100% de raisins de Nebbiolo du domaine Casina Bric. Cette cuvée porte le nom de la date de création de l'appellation Nebbiolo d'Alba Spumante qui existe depuis 1970. Le travail manuel et le traitement en douceur sont la priorité absolue ici. Les raisins sont cueillis à la main en petites caisses de 20 kg. Après 5 à 7 jours de repos en chambre froide, les raisins sont pressés doucement sans éraflage. La première fermentation a lieu pendant 15 à 20 jours et la prise de mousse se fait selon la méthode Martinotti pendant 8 à 12 mois sur lies fines. Enfin l’élevage se termine par une période de 6 à 12 mois en bouteille avant commercialisation. Le vin présente une robe « vieux » rose. Ce vin dévoile des arômes floraux de rose, de fleurs de pêcher, de groseille, de fraise, de framboise, de fleur de sureau, d'amande fraîche, de craie, d'écorce d'orange et de pamplemousse. La bouche est élégante grâce à une finesse de bulles bien maîtrisée et une belle longueur en bouche. Un style sec et raffiné qui prouve complètement que le Nebbiolo n'est pas réservé qu'aux grands vins rouges.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!