Mesdì Rosso

Vingården 460 Casina Bric, der betyder "gården højt oppe" på den lokale dialekt, er den højest beliggende ejendom i landsbyen Barolo. I dette unikke mikrokosmos i 460 meters højde i gennemsnit, midt i en række af grønne bakker omkranset af Alperne, udtrykker Nebbiolo-druen sig fra sin allerbedste side. Højden giver et køligt og luftigt klima, der fremmer udviklingen af udtryksfulde og intense aromaer. Det er her, Gianluca Viberti udfolder sit talent og løfter denne unikke drue, den eneste kilde til vinene fra Barolo.

Vinen er en blend af flere årgange med det formål at skabe en anden smagsbalance end i en Barolo. Gæring og skalmaceration foregår i tanke af rustfrit stål og cement og varer omkring 15 dage. En del af vinen får en kort lagring i store træfade på 25/50 hl i 6 til 8 måneder, hvorefter vinen hviler i cementtank i yderligere 8 til 12 måneder. Efter tapningen hviler cuvéen 3 måneder på flaske, før den sendes på markedet. Cuvéen udvikler aromaer af blommer, kirsebær, brombær, tyttebær, jordbær, nellike, tobak, tørrede røde blomster og milde krydderier. Smagen er saftig og velafbalanceret, tanninerne er strukturerede, og syren giver friskhed og elegance. Eftersmagen er fængende og vedvarende. En perfekt vin til at opdage druen Nebbiolo fra Piemonte!

Landets lille historie Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!