Pequeñas Fermentaciones Garchacha 2024

Midt i Cafayate i Calchaquí-dalene i Salta kommer cuvéen Pequeñas Fermentaciones Garnacha fra vinstokke i 1.750 meters højde. Temperaturforskellen mellem lyse dage og kølige nætter giver en gradvis modning af druerne med aromatisk intensitet og naturlig friskhed. Den magre jord af grus og sand dræner ideelt og giver Grenachen en identitet præget af renheden og elegancen i Andesbjergenes terroir.

Vinifikationen bygger på omhyggelig håndplukning efterfulgt af spontan gæring med vildgær. En andel hele, uknuste klaser (25 %) bevares for at opnå større aromatisk kompleksitet. Når gæringen er færdig, modner vinen i 6 måneder på tank, uden brug af træ, for at bevare Grenachens aromaer og frugt i deres mest ligefremme form. Derefter bliver vinen blendet, klaret, stabiliseret og aftappet.

Vinen byder på aromaer af garriguette-jordbær, sprøde kirsebær, hindbær, røde bær, saftig blodappelsin, timian og hvid peber. Smagen er vibrerende og luftig, med en blød og saftig tekstur. Balancen mellem den intense frugt og friskheden viser al finessen i denne højdecuvée.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.