Dandelion 2024

Le Dandelion du domaine Nanclares y Prieto naît sur la côte atlantique de la Galice, au cœur de la Rías Baixas, principalement autour de la péninsule d’O Salnés. Les vignes d’Albariño y sont plantées sur des sols granitiques sablonneux, pauvres et bien drainés, à faible altitude mais proches de l’océan, bénéficiant d’un climat frais et humide tempéré par les brises marines. Cette influence océanique, conjuguée à des rendements modérés et à une viticulture soignée, favorise des raisins à maturité lente, marqués par une forte expression saline et une acidité naturelle vibrante.

Issu de vignes d’Albariño travaillées en agriculture respectueuse, ce vin est élaboré à partir de vendanges manuelles avec tri minutieux à la vigne. Les raisins sont pressés délicatement en grappes entières, puis le moût est débourbé par gravité avant de fermenter lentement avec les levures indigènes. L’élevage se déroule sur lies fines, en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique, la tension saline et la précision du fruit, sans recours au bois ni à des interventions œnologiques lourdes.

Ce vin dévoile des notes de agrumes frais, de fruits à noyau et de pomme verte, complétées par des touches florales blanches, une dimension minérale saline et de légères nuances herbacées. En bouche, la matière se montre tendue et précise, portée par une acidité vive mais équilibrée, avec une texture légèrement glycérinée qui enveloppe le palais et prolonge une finale allongée, sapide et iodée, marquée par une persistance aromatique nette et rafraîchissante.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.