Sara I René Barbier Partida Bellvisos White 2018

Cette cuvée provient de la Partida Bellvisos, un vignoble de quatre hectares situé sur la commune de Gratallops, au cœur de la DOQ Priorat, en Catalogne. Les vieilles vignes, âgées d'environ 65 ans et entourées d'une forêt, s'enracinent à 350 mètres d'altitude dans la llicorella, l'ardoise caractéristique de la région. Abandonnée pendant plus de trente ans, la parcelle a été réhabilitée par un travail du sol à la mule et une culture respectueuse de la vie.

Le Trepat blanc, plus précoce, est vendangé en premier et vinifié à part. Les raisins macèrent sur leurs peaux et leurs rafles pendant environ un mois dans des amphores en céramique de 380 litres, ce qui donne au vin sa teinte et sa texture de vin orange. Après pressurage, il est élevé neuf mois dans un demi-muid autrichien de 600 litres, puis les cépages sont assemblés avant la mise en bouteille, à quelques centaines d'exemplaires seulement.

Ce vin dévoile des notes de pomme, fleur jaune, poivre blanc, thé blanc, bergamote, fenouil, anis, laine. Le nez allie fruit mûr, nuances florales et touche épicée, avec une dimension anisée venue de la partie haute de la parcelle. La bouche, puissante et concentrée, se montre savoureuse et structurée, avant une finale saline et légèrement amère.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.