Pinot Grigio Rosé 2025

Le Pinot Grigio Rosé de Torresella est élaboré à Fossalta di Portogruaro, dans la partie orientale de la province de Venise, au nord-est de l’Italie. Les vignobles s’étendent sur la grande plaine vénitienne, entre la lagune et les contreforts des Alpes, sur des sols d’origine fluviale et alluviale, argileux et profonds. Le climat, tempéré par la proximité de l’Adriatique et rafraîchi par les vents descendant des montagnes, offre des journées douces et des nuits fraîches propices à des raisins aromatiques et à une acidité préservée.

Le pinot grigio, cépage à la peau naturellement rose cuivré, est conduit en Sylvoz sur des terres de plaine et vendangé dans la première moitié de septembre. Sa couleur délicate provient de cette pellicule colorée. La vinification est menée à basse température afin de préserver la fraîcheur et la finesse aromatique du fruit. Le vin est mis en bouteille jeune pour conserver tout son éclat et sa vivacité.

Ce vin dévoile des notes de fraise, de framboise, de cerise, de groseille, de pêche blanche, de poire, de fleur de pommier et de zeste de pamplemousse. La robe rose pâle et brillante aux reflets cuivrés précède un nez frais et délicat, où les fruits rouges d’été se mêlent à une touche florale. La bouche est souple et fruitée, d’une acidité équilibrée, et s’achève sur une finale nette et désaltérante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!