Afrique du Sud

STELLENRUST

Kleine Rust Red 2019

9,50 €
Un assemblage étonnant de Pinotage et de Syrah, aux saveurs de fruits rouges et d'épices fumées
Format:

Depuis leurs débuts, Bob et Cherie, les fondateurs du domaine Berton Vineyards, ont eu à cœur de produire une gamme de vins variés, allant de vins premiums issus des meilleures parcelles du domaine à des vins accessibles à tous. Les raisins proviennent de la Riverina (Nouvelle Galle du Sud) dont le climat est méditerranéen et de l'État de Victoria, rafraîchis par les brises venant de l'Océan Indien. Cela permet ainsi à chaque terroir d’apporter des caractéristiques complémentaires à l’assemblage final. Cette cuvée, issue d'un assemblage de Syrah (Shiraz) et de Cabernet sauvignon, dévoile des notes de prune, de confiture de mûres, de liqueur de cerise, de vanille, de caramel et de violette, relevées par des notes épicées et poivrées. Un léger passage en fût équilibre l'ensemble apportant ainsi plus de saveurs et des tanins souples. On retrouve une très belle structure avec un taux d'alcool contrôlé ce qui le rend gourmand et très digeste.

Cépages : Pinotage 51%, Shiraz 49%

Alcool : 14 %

Garde : 1-5 ans

Avec ce vin atypique aux notes fumées, on vous recommande un poulet braisé à la broche, un agneau tikka massala, une daube de sanglier à l'ancienne, un filet de bœuf fumé au bois de hêtre ou encore des fromages bien affinés.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690.



De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles.



L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.



Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.

Coastal Region


La “ Coastal Region” est la plus importante région viticole de la zone “Western Cape” et l’épicentre de l’industrie viticole sud-africaine. Cette région est à la fois influencée par les océans et les montagnes et il existe de nombreux micro-climats. Le climat est méditerranéen et l’influence des océans se faire sentir d’une manière plus marquée près des côtes mais l’intérieur de la région est plus chaud.



La sous-région : Stellenbosch


Stellenbosch est peut-être la région viticole la plus célèbre d'Afrique du Sud. La ville, située dans la région côtière du Cap-Occidental, est imprégnée d'histoire et abrite les domaines viticoles les plus connus du pays. Le cabernet sauvignon est le cépage le plus répandu dans la région et il est souvent associé au merlot pour créer des vins d'assemblage comme à Bordeaux. Les vignobles recouvrent les douces collines de Stellenbosch, de Helderberg au sud jusqu'aux pentes inférieures de la montagne Simonsberg au nord. Ce terrain permet une grande variété de styles de vin, et on trouve parmi les collines exposées et les vallées abritées, des microclimats adaptés à la culture de toutes sortes de cépages. Le climat de la région est relativement chaud et sec, bien qu'une influence maritime vienne de False Bay, dans le sud. Des brises rafraîchissantes du sud-est traversent les vignobles l'après-midi, rafraîchissant les raisins après la chaleur du soleil du matin. Les variétés de vin blanc sont souvent plantées plus près de l'océan, où cet effet est plus prononcé.

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