Golser Rheinriesling Trockenbeerenauslese 1999

Name: Georg Lunzer - Golser Rheinriesling Trockenbeerenauslese - 1999
Brand: Dionis
Price: 68.0 EUR
Availability: InStock

68,00 €

Un sublime liquoreux autrichien, qui a gardé toute sa fraîcheur et développé une complexité incroyable à travers le temps

C’est autour du lac de Neusiedl que les conditions sont les plus propices au développement de botrytis cinerea, cette moisissure noble qui permet, lorsqu’elle est maîtrisée, de concentrer à l’intérieur même des baies de raisin les sucres, les acides et les arômes. Ce liquoreux est issu d'une sélection de grains nobles, la méthode la plus stricte en termes de rendement pour ce type de vin. 500 litres seulement ont été produits pour ce vin hors normes, compte tenu de la rareté du cépage Rheinriesling dans cette région. Un court élevage en barrique a paré ce nectar aristocratique d’une robe dorée et dense.Nez d’une grande finesse prélude à une bouche riche, complexe, d’une très grande longueur. Il présente une robe brillante à reflets orangés, un nez intense, avec des arômes de fruits secs et de figue, l’abricot sec, l’amande grillée, le miel, la datte, le safran, le curcuma, le coing confît et les écorces d’agrumes. Un grand liquoreux sur un millésime qui se fait rare..

Sucres résiduels : 139 g/L

Cépages : 100% Rheinriesling

Alcool : 11%

Garde : 25 ans +

Ce vin est à marier avec un foie gras poêlé aux raisins, un Roquefort, une amandine aux poires, une tarte tatin, des cannelés bordelais ou à déguster seul au coin du feu…

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir).

Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.

Burgenland

Le Burgenland est la deuxième plus grande région viticole d’Autriche. Ce territoire est lui-même divisé en quatre zones viticoles : le Mittelburgenland, le Südburgenland, le Neusiedler See et le Neusiedler See-Hügelland. La région s'étend le long de la frontière hongroise, juste de l'autre côté de laquelle le Tokaji est réalisé. Ce territoire profite de conditions idéales pour la culture de la vigne, notamment grâce à un sol favorable et un climat chaud, caractéristique de la plaine pannonienne. À cela s’ajoute le lac de Neusiedl, qui agit comme récupérateur de chaleur et régulateur de l’humidité de l’air.

La sous-région : Rust

Au milieu de l'Europe, où les cultures les plus diverses se mélangent, se trouve la petite ville libre de Rust, vieille de plusieurs centaines d'années, dans le Burgenland. Les pentes ensoleillées du sud-est de la région montagneuse autour de Rust, qui sont aménagées comme un amphithéâtre autour de la ville et du lac de Neusiedl, comptent parmi les vignobles les plus traditionnels et les meilleurs d'Autriche. Le climat et le microclimat particulier sont fortement influencés par le lac et le climat continental, la grande surface de ce lac est un régulateur de température et d'humidité millénaire.