Description du Domaine Cachat-Ocquidant
Le Domaine Cachat-Ocquidant, établi à Chorey-Lès-Beaune en Bourgogne, est réputé pour son engagement à produire des vins qui reflètent fidèlement les caractéristiques de chaque terroir. Ce domaine familial valorise la viticulture durable et met en œuvre des techniques de vinification méticuleuses pour extraire les meilleures expressions de ses cépages, principalement le Pinot Noir. Les vins du domaine sont célèbres pour leur qualité, leur authenticité et leur capacité à capturer l'essence de leur environnement bourguignon.
Description de la Cuvée Chorey-Lès-Beaune Rouge
La Cuvée Chorey-Lès-Beaune Rouge du Domaine Cachat-Ocquidant est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir, cultivé dans les vignobles de Chorey-Lès-Beaune. Ce vin est connu pour son profil aromatique riche et sa structure équilibrée, qui sont le résultat d'un terroir exceptionnel et d'une vinification soignée. Élevé en fûts de chêne, ce vin combine harmonieusement les arômes de fruits rouges avec des notes subtiles de bois et d'épices, offrant un équilibre parfait entre fruité et complexité tannique.
Arômes de la Cuvée
Ce Chorey-Lès-Beaune Rouge offre un bouquet aromatique captivant, dominé par des notes de cerise, de framboise et de prune, agrémentées de touches de cuir, de vanille et d'épices douces. La présence délicate du chêne ajoute une dimension supplémentaire à ces arômes, enrichissant le vin sans masquer le fruité vibrant du Pinot Noir.
Caractéristiques de la Cuvée
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Cépage : Pinot Noir
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Profil : Un vin robuste mais accessible, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée qui apporte de la fraîcheur et de la longueur en bouche. Le Chorey-Lès-Beaune Rouge est apprécié pour son élégance naturelle et son potentiel de vieillissement.
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Potentiel de Garde : Ce vin est conçu pour mûrir gracieusement, permettant à ses arômes et à sa structure de s'harmoniser et de s'épanouir avec le temps, ce qui promet une évolution favorable pour les amateurs de vins de garde.
Accords avec cette Cuvée
Parfait pour accompagner des plats de viandes rouges, des grillades, ou des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon. Le Chorey-Lès-Beaune Rouge peut également être servi avec des fromages moyennement forts, où son caractère fruité et épicé complétera les saveurs riches du fromage.
