Piquitos Moscatel 2023

Piquitos Moscatel est élaboré par Hammeken Cellars à partir de vignobles situés dans la région méditerranéenne de Valence, sur la côte est de l’Espagne. Les vignes de Moscatel y bénéficient d’un climat chaud tempéré par les brises marines, avec beaucoup d’ensoleillement et des nuits plus fraîches qui préservent la fraîcheur aromatique. Les sols, majoritairement calcaires et bien drainés, permettent une bonne concentration des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle, idéale pour produire un vin blanc doux, expressif et équilibré.

Les raisins de Moscatel sont récoltés à maturité aromatique optimale, puis égrappés et pressés délicatement afin de préserver la fraîcheur variétale. Le moût est clarifié à basse température avant une fermentation alcoolique contrôlée en cuves inox, à température modérée, pour conserver les arômes intenses de fleurs blanches et d’agrumes. La fermentation est interrompue précocement afin de garder une partie des sucres naturels du raisin, donnant au vin son caractère légèrement doux. L’élevage se poursuit brièvement en cuves inox sur lies fines, avant la mise en bouteille précoce pour préserver le fruit.

Ce vin dévoile des notes de fleurs blanches, de pétales de rose, de zeste d’orange, de pêche bien mûre et de raisins frais, complétées par de délicates touches miellées et une nuance légèrement épicée. En bouche, la matière est onctueuse et suave, portée par une douceur gourmande équilibrée par une acidité vive qui évite toute lourdeur, avec une finale aromatique persistante et rafraîchissante.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.