El Mas Vilella 2015

Situé dans le Baix Penedès, en Catalogne, le vignoble d’Autòcton Celler entoure le mas historique de Vilella, au cœur d’un paysage de collines proches de la Méditerranée. Les parcelles sont plantées sur des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, avec une influence maritime qui tempère les étés chauds et favorise une maturation progressive des raisins. Ce terroir, mêlant vieilles vignes et environnement rural préservé, confère au vin une identité profondément liée à la mosaïque de microclimats et de sols typiques de cette partie du Penedès.

Les raisins autochtones sont récoltés manuellement et triés à la vigne puis au chai avant un égrappage soigné. La fermentation se déroule en cuves avec macération pour extraire couleur et structure, en privilégiant une intervention minimale afin de préserver l’expression du terroir. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, où il gagne en complexité aromatique et en texture, avant une mise en bouteille sans précipitation, destinée à conserver le caractère authentique et la finesse propre au domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges frais et de touches florales de violette, complétées par des nuances épicées de poivre et de réglisse, ainsi que de délicats accents boisés de cèdre et de vanille. En bouche, la matière est ample, avec une texture soyeuse, une acidité bien intégrée et des tanins fins qui structurent l’ensemble, prolongé par une finale persistante et harmonieuse.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.