Single Vineyard Loma Blanca Carmenère 2022

Situé dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole de la Vallée Centrale chilienne, le vignoble Loma Blanca appartient au domaine Viu Manent, historique propriété familiale installée près de Santa Cruz. Plantées sur des sols d’alluvions colluviales mêlant argiles, limons et graviers, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit. La proximité de la cordillère des Andes favorise une bonne ventilation et une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’expression équilibrée du cépage.

Les raisins de Carmenère du vignoble Loma Blanca sont récoltés à maturité optimale puis triés avant une fermentation alcoolique en cuves inox avec remontages pour extraire couleur et arômes. La macération est conduite de façon contrôlée afin de préserver le fruit et la typicité du cépage. La fermentation malolactique se déroule ensuite, majoritairement en cuves, avant un élevage en cuves inox et en fûts de chêne pendant plusieurs mois, visant à affiner la structure tannique tout en conservant la fraîcheur et l’expression variétale du Carmenère.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de prune et de fruits rouges, complétées par des touches florales évoquant la violette et des nuances épicées de poivre et de réglisse, soutenues par un boisé discret aux accents de cacao et de vanille. La bouche présente une matière ample et douce, portée par des tanins souples, une acidité modérée qui apporte de la fraîcheur et une finale persistante, harmonieuse et légèrement épicée.

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingts ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.