Estate Chardonnay 2021

Cette cuvée provient du domaine familial de Staglin, à Rutherford, au cœur de la Napa Valley en Californie. Ce secteur du fond de la vallée, abrité entre les monts Mayacamas et Vaca, profite de journées ensoleillées et de matinées fraîches. En 2021, une saison sèche aux températures régulières a donné des rendements très faibles, avec des baies et des grappes particulièrement petites, gage de raisins d’une grande intensité aromatique.

Les vendanges se sont étalées du 19 août au 17 septembre, aux premières heures fraîches du matin, afin de préserver la fraîcheur, l’acidité et la délicatesse des arômes. Le vin est intégralement fermenté en barriques, puis élevé pendant 10 mois en grands fûts de 500 et 600 litres, composés de 47 % de bois neuf et de 53 % de bois ayant déjà servi.

Ce vin dévoile des notes de pierre à fusil, de fleurs printanières, de fleur d’agrumes, de rayon de miel, de muscade, de citron, de pomme Jonagold et de pierre mouillée. D’abord minéral puis floral, le bouquet s’ouvre sur les agrumes et les fruits à pépins. La bouche, puissante, polie et précise, à la fois concentrée et élancée, repose sur une acidité cristalline et un boisé discret qui encadre une longue finale.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les États-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.