Zwirch Erste Lage Grüner Veltliner 2023

Situé dans le Weinviertel, au nord-est de l’Autriche, le vignoble Zwirch appartient aux sites classés Erste Lage et bénéficie d’expositions privilégiées autour du village de Reichersdorf et ses collines avoisinantes. Les sols y sont majoritairement composés de loess et de dépôts calcaires, offrant un environnement idéal pour le Grüner Veltliner. Ce terroir frais, légèrement venté, permet une maturation lente des raisins, préservant tension et pureté aromatique. La proximité du Danube et l’influence continentale marquée contribuent à des amplitudes thermiques importantes, renforçant l’expression minérale du vin.

Vendanges manuelles de Grüner Veltliner sur le cru Zwirch, avec tri soigné des raisins. Pressurage doux suivi d’un débourbage statique à froid, puis fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité du terroir. L’élevage se poursuit sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois, avec bâtonnages modérés selon le millésime, avant une mise en bouteille visant à conserver la tension, la précision et la fraîcheur caractéristiques de cette Erste Lage.

Ce vin dévoile des notes de fruits à noyau, de poire mûre et de agrumes, complétées par des touches délicates de fleurs blanches et de herbes fraîches, relevées par une pointe de poivre blanc et une subtile dimension minérale. La bouche présente une texture ample mais précise, portée par une acidité vive qui allonge la finale. L’ensemble reste équilibré, avec une structure droite et une finale saline et persistante qui met en valeur le caractère du terroir.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.