The Mascot 2021

The Mascot est élaboré à partir de jeunes vignes issues des propriétés de la famille Harlan, situées dans la Napa Valley, en Californie. Les raisins proviennent notamment des vignobles de Harlan Estate, BOND et Promontory, implantés sur les coteaux et reliefs de l’ouest de la vallée. Ces terroirs d’altitude bénéficient de sols variés, souvent rocailleux et pauvres, ainsi que de l’influence rafraîchissante de la baie de San Pablo. L’ensoleillement californien, tempéré par les brises marines, favorise une maturation lente et complète des baies, conjuguant concentration, fraîcheur et expression précise du cabernet.

Élaborée à partir de raisins issus de jeunes vignes des propriétés du domaine dans la Napa Valley, cette cuvée rouge est assemblée à partir de plusieurs cépages bordelais. Elle est élevée en fûts de chêne français afin d’affiner sa structure et d’intégrer ses tanins.

Ce vin dévoile des notes de cassis, de cerise noire et de mûre, relevées par des nuances de violette, de cèdre, de tabac, de graphite et d’épices douces. L’élevage souligne une touche de chêne toasté sans masquer l’éclat du fruit noir. La bouche se montre ample, dense et soyeuse, portée par une acidité équilibrée et des tanins fins mais structurants. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les saveurs de fruits noirs, de minéralité et de cacao.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.