Filius Chardonnay 2021

In der berühmten Region Margaret River im Südwesten Westaustraliens gelegen, profitiert das Weingut Vasse Felix vom gemäßigten Einfluss des nahegelegenen Indischen Ozeans. Die Chardonnay-Reben sind hauptsächlich auf gut durchlässigen, kiesigen Böden angebaut, die sich über mehrere Parzellen des Weinguts verteilen. Dieses maritime Terroir, geprägt von frischen Brisen und regelmäßiger Sonneneinstrahlung, ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben und fördert die Entfaltung der natürlichen Frische, der aromatischen Finesse und der Reinheit der Frucht in diesem Jahrgang.

Die Chardonnay-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und sanft gepresst, bevor sie in französischen Eichenfässern, hauptsächlich mit autochthonen Hefen, vergoren werden, um den Charakter des Weinbergs zu bewahren. Der Wein reift anschließend mehrere Monate in französischen Eichenfässern, mit einem begrenzten Anteil an neuem Holz und gelegentlicher Bâtonnage (Hefesatzaufrühren), um Textur und Komplexität zu verleihen, wobei die Frische und Reinheit der Frucht, die für den Filius-Stil von Vasse Felix typisch ist, erhalten bleibt.

Dieser Wein offenbart Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel und zitronigen Zitrusfrüchten, kombiniert mit floraleren Anklängen von weißen Blüten und subtil holzigen Nuancen von Vanille, gerösteter Haselnuss und Toastbrot. Zarte mineralische Akzente und ein Hauch von weichen Gewürzen runden das aromatische Profil ab. Am Gaumen ist die Textur cremig und straff zugleich, getragen von einer lebendigen Säure, einem harmonischen Volumen und einem präzisen, klaren und schmackhaften Abgang.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt für das Handwerk ist. Fügt man dazu den Durst nach Entdeckung und Innovation, eine furchtlose Einstellung und ein vielseitiges Portfolio von 65 Weinregionen in vielen Klimazonen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet der Welt seitdem dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die kühlere südliche Ozeanküste. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren: Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.