Tyrrell's Single Vineyard Old Hillside Shiraz 2018

Das Old Hillside Vineyard von Tyrrell's liegt im Hunter Valley, New South Wales, auf gut drainierten Hängen mit lehmig-sandigen Böden, die mit Sandstein und Kieselsteinen durchsetzt sind. Durch den Einfluss des Pazifiks profitiert es von frischen Brisen, die die Sommerhitze mildern und eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördern. Dieses historische Terroir, bepflanzt mit alten Shiraz-Rebstöcken, ist bekannt für die Produktion eleganter Weine, die sich durch eine schöne natürliche Frische und einen präzisen Ausdruck der Frucht auszeichnen.

Die Shiraz-Trauben aus der Old Hillside Parzelle werden bei optimaler Reife geerntet, dann entrappt und anschließend traditionell in Tanks fermentiert, wobei regelmäßiges Umpumpen für die Extraktion von Farbe und Tanninen sorgt. Nach der alkoholischen Gärung und der Mazeration wird der Wein gepresst und dann zur längeren Reifung in überwiegend französische Eichenfässer gefüllt. Dies ermöglicht es, die Struktur zu verfeinern, das Holz zu integrieren und den würzigen Charakter sowie die für dieses Hunter Valley Terroir typische Frische der Frucht zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, Schwarzer Pflaume und Schwarzer Kirsche, ergänzt durch würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer und Lakritz, sowie zarte Holzaromen von Vanille und Zeder. Frische Nuancen von Veilchen und getrockneten Kräutern verleihen Komplexität. Am Gaumen ist der Körper voll und seidig, getragen von einer ausgewogenen Säure, feinen, aber präsenten Tanninen und einem langen, schmackhaften Abgang mit würzigen Anklängen.

Australien hat vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion begonnen. Dies hat zu einem Land geführt, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über mehrere Generationen und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt für das Handwerk ist. Fügt man dazu den Durst nach Erkundung und Innovation, eine furchtlose Einstellung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, so hat man die Grundlagen für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige und preiswerte Weine. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen für überkonzentrierte Shiraz, Grenache und rote Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existiert hat. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanregion, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die Großstädte herum befinden: Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Australische Weine können im ganzen Land verkostet werden. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.