Hauptregion: Westkap
Dies ist bei weitem die bekannteste und emblematischste geografische Region Südafrikas. Sie beherbergt die prestigeträchtigen Regionen Stellenbosch und Paarl, und Kapstadt kann als Epizentrum der Weinregion betrachtet werden; das Klima ist hauptsächlich mediterran. Die Region „Westkap“ wird von spektakulären Gebirgsketten durchzogen, die für den Weinbau besonders wichtig sind, da sie Mikroklimata bilden, die für die Sortenvielfalt besonders interessant sind.
Die Unterregion: Swartland
Traditionell eine Getreideanbauregion, hat sich Swartland, dessen Name auf Holländisch „Schwarzes Land“ bedeutet, innerhalb von etwa fünfzehn Jahren zu einer der emblematischsten Weinregionen Südafrikas entwickelt. Die Topographie der Region ist sehr vielfältig und die Weinberge können sich an Berghängen oder auf den hügeligen Erhebungen befinden, die die Region durchziehen. Das Klima ist heiß und mediterran, mit ozeanischen Einflüssen, je näher man der Atlantikküste kommt. Das heiße Klima reduziert das Auftreten von Krankheiten erheblich. Die Niederschlagsmenge beträgt 400 mm pro Jahr, aber die Region umfasst viele Parzellen alter, nicht bewässerter Reben mit sehr geringen Erträgen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer. Es gibt auch Granitvorkommen, insbesondere um den Paardeberg-Berg. Die meisten Weinberge sind im Gobelet-Schnitt erzogen, ein Schnitt, der eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Hitze und Trockenheit bewirkt. Die Hauptrebsorten der Region sind Grenache, Syrah, Mourvèdre und Chenin Blanc.
