Zu Tisch mit Saint Aubin Blanc 2022
Zu warmen Austern, einem Wolfsbarschfilet mit Fenchel, Geflügel in Rahmsauce oder einem halbtrockenen Ziegenkäse genießen. Seine Mineralität und die Noten von frischer Birne passen hervorragend zum Fisch.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Saint Aubin Blanc 2022Sylvain Langoureau
Beschreibung des Weinguts Sylvain Langoureau
Das Weingut Sylvain Langoureau befindet sich in der prestigeträchtigen Weinregion Burgund, genauer gesagt in Saint-Aubin, wo es sich über etwa 9 Hektar Weinberge erstreckt. Mit einem tiefen Engagement für nachhaltige Weinbaumethoden kultiviert das Weingut seine Reben ohne den Einsatz von Chemikalien und fördert umweltfreundliche Praktiken. Sylvain Langoureau ist spezialisiert auf die Produktion von Chardonnay-Weißweinen, die für ihre Reinheit, Finesse und präzise Expression des einzigartigen Terroirs von Saint-Aubin bekannt sind.
Beschreibung der Cuvée Saint Aubin Blanc
Die Cuvée Saint Aubin Blanc des Weinguts Sylvain Langoureau ist ein raffiniertes Beispiel für Chardonnay, das den unverwechselbaren Charakter der Weine von Saint-Aubin perfekt illustriert. Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben von verschiedenen Parzellen des Weinguts hergestellt, wobei jede ihren eigenen Nuancen zum Endprofil des Weins beiträgt. In Eichenfässern für eine moderate Zeit gereift, um die Frucht nicht zu überdecken, bietet dieser Saint Aubin Blanc eine schöne aromatische Komplexität bei gleichzeitiger Beibehaltung einer beispielhaften Frische und Lebendigkeit.
Aromen der Cuvée
Dieser Wein präsentiert eine elegante und komplexe Nase, die durch Noten von weißen Blüten, weißen Steinfrüchten wie Birne und Pfirsich, mit einer ausgeprägten mineralischen Note gekennzeichnet ist. Der gekonnte Einsatz von Eichenholz bringt subtile Nuancen von Vanille und Haselnuss mit sich, die das olfaktorische Erlebnis bereichern, ohne die Reinheit der Frucht zu überlagern.
Eigenschaften der Cuvée
- Rebsorte: Chardonnay
- Profil: Ein eleganter und strukturierter Weißwein mit einer gut integrierten Säure, die eine reiche aromatische Palette unterstützt. Der Saint Aubin Blanc wird für seine Finesse, seine Mineralität und seinen langen Abgang geschätzt, die das Terroir von Saint-Aubin getreu widerspiegeln.
- Reifepotenzial: Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann mit der Zeit im Keller zusätzliche Komplexität und subtilere Nuancen entwickeln.
Passende Speisen zu dieser Cuvée
Der Saint Aubin Blanc eignet sich hervorragend als Begleiter zu delikaten Gerichten wie Meeresfrüchten, Fisch in leichter Sauce oder Ziegenkäse. Seine Fähigkeit, Komplexität und Frische zu vereinen, macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Anlässe und gastronomische Mahlzeiten.
Wohin reisen wir?
BurgundFrankreich
Das Burgund ist ein wahres Abenteuerland für Weinliebhaber! Gestützt auf ein überwiegend kontinentales Klima, beziehen die burgundischen Weine ihren einzigartigen Charakter aus den vielfältigen – kontinentalen, mediterranen und ozeanischen – Einflüssen, die sich zu einer Symphonie unvergleichlicher Geschmacksrichtungen verflechten. Diese klimatische Fusion ermöglicht es jedem Grand Cru des Burgunds, Aromen und Geschmäcker zu offenbaren, die manche als die besten der Welt betrachten.
Von Nord nach Süd profitiert jede burgundische Weinregion, von Chablis bis zum Mâconnais, von ihrem eigenen Mikroklima. In Chablis bekämpfen die Winzer den Frühlingsfrost, indem sie die Weinreben in einen schützenden Kokon aus gefrorenem Wasser hüllen. An der Côte de Nuits und der Côte de Beaune fangen die Hügel das Sonnenlicht ein, was zu heißen Sommern führt, die die Trauben mit Sonne tränken, während das Mâconnais von einem quasi-mediterranen Klima profitiert, das weniger frostgefährdet und trockener ist.
Diese Mischung aus klimatischen Bedingungen, gepaart mit einer vielfältigen Geologie mit über 400 verschiedenen Bodentypen, verleiht jedem burgundischen Wein eine eigene Identität. Jede Flasche ist eine Geschichte des Terroirs, eine Geschichte von Erde und Klima, eine Einladung, das reiche Weinerbe des Burgunds zu erkunden.
Die kleine Geschichte des Landes
Frankreich
Frankreich, die Heimat von Bordeaux, Burgund und Champagner, ist zweifellos das wichtigste weinproduzierende Land der Welt. Jahrhundertelang hat es mehr Wein produziert als jedes andere Land. Wein ist in der französischen Kultur auf fast allen Ebenen der Gesellschaft verankert; er ist das Getränk der Elite und des Volkes und ein wichtiges Symbol des römischen Katholizismus, der Mehrheitsreligion in Frankreich. Die Vielfalt der französischen Weine ist größtenteils auf die große Vielfalt der Klimazonen des Landes zurückzuführen.
Alles über Saint Aubin Blanc 2022
Bei welcher Temperatur serviert man Saint Aubin Blanc 2022?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Saint Aubin Blanc 2022 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2032. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Saint Aubin Blanc 2022?
Rebsorten: 100 % Chardonnay. Herkunft: Burgund, Frankreich.
Was passt zu Saint Aubin Blanc 2022?
Saint Aubin Blanc 2022 passt zu Meeresfrüchten, weißem Fisch und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.