Zu Tisch mit Momo Sauvignon Blanc 2024
Salat aus Spargel, Fenchel und Avocado, Meeresfrüchteplatte, gegrillter Oktopus, Hähnchen mit milden Gewürzen, frischer Ziegenkäse mit Kräutern.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Momo Sauvignon Blanc 2024Seresin Estate
Dieser Sauvignon Blanc stammt aus Marlborough an der Nordspitze der Südinsel Neuseelands, wo Michael Seresin 1992 sein Weingut nach dem Vorbild toskanischer Landgüter gründete. Ein Drittel des Anwesens ist den Reben gewidmet, der Rest Olivenbäumen und Tieren. Die Trauben dieser Cuvée stammen aus dem Omaka-Tal, von Ton-Kalk-Böden, in einem sonnigen Klima mit kühlen Nächten.
Das Weingut bewirtschaftet seine Reben bodenschonend, biodynamisch und mit Pferdearbeit. Nach der Gärung wird dieser Sauvignon Blanc im Tank auf der Feinhefe ausgebaut – eine Methode, die Textur und Saftigkeit verleiht und zugleich die Lebendigkeit der Frucht und die aromatische Strahlkraft der Rebsorte bewahrt.
Dieser Wein zeigt Noten von Passionsfrucht, Ananas, Guave, weißem Pfirsich, Aprikose, Zitronenblüte, Limette und frisch gemähtem Gras. Der Gaumen ist speichelfördernd, fruchtig und schmackhaft, getragen von zarten Blüten- und Fruchtnoten, bevor ein strahlender Abgang mit lebhafter, durstlöschender Säure folgt.
Wohin reisen wir?
MarlboroughNeuseeland
Es liegt am nördlichen Ende der Südinsel Neuseelands, umgeben von den glitzernden Gewässern der Marlborough Sounds im Norden und den Ausläufern der Richmond Ranges im Süden. Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über die Schwemmebenen des Wairau Valley und die höher gelegenen Hänge der Southern Valleys und des Awatere Valley, in einer hellen Landschaft mit kiesigen Terrassen, die von schneebedeckten Bergen gesäumt sind. Die Weingeschichte ist überraschend jung: Alles begann 1973, als das Haus Montana (heute Brancott Estate) die ersten Sauvignon Blanc- und Müller-Thurgau-Reben auf Land pflanzte, das damals als zu kalt für den Weinbau galt. Der Erfolg war überwältigend, und der erste Jahrgang von Cloudy Bay im Jahr 1985 machte Marlborough endgültig zu einem globalen Phänomen, das den Stil des Sauvignon Blanc im Alleingang neu definierte. Das Klima ist kühl und sonnig, profitiert von der höchsten Sonnenscheindauer Neuseelands, gemildert durch kühle Nächte und trockene Winde, die von den Bergen herabwehen, wodurch eine knackige Säure und Aromen von erstaunlicher Intensität erhalten bleiben. Marlborough hat sich als Welthauptstadt des Sauvignon Blanc etabliert und produziert explosive Weine mit Noten von Passionsfrucht, Stachelbeere und Limettenschale, ergänzt durch zunehmend respektierte elegante und fruchtige Pinot Noir, frische und präzise Chardonnays sowie Schaumweine nach traditioneller Methode, die von einer Region zeugen, deren Ambitionen inzwischen weit über ihre Gründersorte hinausgehen.
Die kleine Geschichte des Landes
Neuseeland
Der 1819 eingeführte Weinbau wurde von Jean-Baptiste Pompallier, einem französischen Maristen-Missionar, maßgeblich vorangetrieben. 1837 nach Ozeanien entsandt, ließ er sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau aufzubauen. Die ersten Qualitätsweinberge entstanden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke’s Bay. Nach Produktionsrückschlägen, zunächst durch die Reblaus und dann durch den Ersten Weltkrieg, begann das Weinbaugebiet im Zweiten Weltkrieg wieder zu wachsen und verdoppelte seine Fläche. Heute zählt Neuseeland 10 große Weinregionen auf der Nord- und der Südinsel, von denen Marlborough die wichtigste ist. Die meisten Weinregionen Neuseelands haben ein maritimes Klima. Durch die lange, schmale Form des Landes liegen die Weinberge nie mehr als 120 km von der Küste entfernt, die meisten sogar viel näher (mit Ausnahme der halbkontinentalen Region Central Otago). Ein Gebirgsrückgrat, das die Mitte des Landes durchzieht, schützt die meisten großen Weinregionen vor den starken Westwinden aus der Tasmansee, die man die „Roaring Forties“ nennt. Wegen dieser Winde gibt es an der Westküste Neuseelands nur wenige Weinregionen. Qualität und Ruf der neuseeländischen Weine müssen nicht mehr bewiesen werden. Tatsächlich erzeugt das Land einige der besten und bekanntesten Sauvignon Blancs der Welt. Und es ist kein Zufall, dass Neuseeland den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol gemacht hat – ebenso wie seine Schafe, seine Kiwis und seinen legendären Haka!
Alles über Momo Sauvignon Blanc 2024
Bei welcher Temperatur serviert man Momo Sauvignon Blanc 2024?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Momo Sauvignon Blanc 2024 lagern?
Lagerpotenzial: 1 bis 5 Jahre, also bis etwa 2029. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Momo Sauvignon Blanc 2024?
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc. Herkunft: Marlborough, Neuseeland. Alkohol: 12,5%.
Was passt zu Momo Sauvignon Blanc 2024?
Momo Sauvignon Blanc 2024 passt zu Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.