Ein Wein, der zu Hähnchenkeulen vom Spieß, Lammspießen mit Kreuzkümmel oder einem gut gereiften Beaufort passt.
Reden wir Klartext
Dieser Wein war lange Zeit eine Cuvée aus verschiedenen roten Rebsorten, er besteht nun zu 100% aus Syrah, der ausschließlich aus biologisch angebauten Weinbergen in Stellenbosch stammt und auf zersetztem Granitboden gepflanzt ist. Nach der manuellen Ernte fermentiert der Wein spontan mit autochthonen Hefen, wobei 70% der ganzen Trauben verwendet werden. Der Wein reift anschließend 13 Monate in 500-Liter-Fässern, gefolgt von weiteren 9 Monaten im Fuder. Dieser Wein enthüllt intensive Noten von Pflaumen, Wildbrombeeren, Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Menthol, Rose, Lilie, Kräutern, Graphit und weißem Pfeffer. Der Gaumen zeigt einen schönen Fruchtgeschmack, eine erfrischende Säure und ultrafeine Tannine. Zart, präzise und wunderschön ausgewogen.
Wohin reisen wir?
Coastal Region
Die "Coastal Region" ist das wichtigste Weinbaugebiet in der Region "Western Cape" und das Epizentrum der südafrikanischen Weinindustrie. Dieses Gebiet wird sowohl von Ozeanen als auch von Bergen beeinflusst, und es gibt viele Mikroklimata. Das Klima ist mediterran, und der Einfluss der Ozeane ist in Küstennähe stärker ausgeprägt, während das Landesinnere wärmer ist.
Die Subregion: Stellenbosch
Stellenbosch ist vielleicht das berühmteste Weinanbaugebiet Südafrikas. Die Stadt, die sich in der Küstenregion des Westkaps befindet, ist reich an Geschichte und beherbergt die bekanntesten Weingüter des Landes. Cabernet Sauvignon ist die am weitesten verbreitete Rebsorte in der Region und wird oft mit Merlot zu Cuvées wie in Bordeaux verschnitten. Die Weinberge bedecken die sanften Hügel von Stellenbosch, vom Helderberg im Süden bis zu den unteren Hängen des Simonsbergs im Norden. Dieses Terrain ermöglicht eine große Vielfalt an Weinstilen, und unter den exponierten Hügeln und geschützten Tälern finden sich Mikroklimata, die für den Anbau aller Rebsorten geeignet sind. Das Klima der Region ist relativ warm und trocken, obwohl ein maritimer Einfluss von der False Bay im Süden kommt. Erfrischende südöstliche Brisen ziehen am Nachmittag durch die Weinberge und kühlen die Trauben nach der Hitze der Morgensonne. Weißweinsorten werden oft näher am Meer gepflanzt, wo dieser Effekt stärker ausgeprägt ist.
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau richtig an Fahrt aufnahm. Stellenbosch ist auch eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden.
Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Wein produzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach Weinbereitungstechniken der Neuen Welt produziert, doch stilistisch haben sie oft mehr mit ihren Gegenstücken der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit erlangt und wird für seine große Vielfalt an Stilen gefeiert.
Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Die Fülle an Bergen, Tälern und Plateaus ermöglicht es den Winzern hier, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Oranje-Fluss-Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird.
Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Wein produzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanische Chardonnays, Chenin Blancs und Sauvignon Blancs sind in den letzten Jahren international populär geworden.
