Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Dieser Prosecco Superiore DOCG wird von Santa Margherita aus Trauben aus dem Gebiet von Valdobbiadene in Venetien am Fuß der Voralpen erzeugt. Die Glera-Reben stehen dort an Hügeln auf 300 bis 500 Metern Höhe auf flachgründigen Moränenböden und werden im Sylvoz-System mit einer Dichte von 1 800 bis 3 500 Stöcken pro Hektar erzogen. Die Lese findet in der zweiten Septemberhälfte statt.

Der Grundwein kommt für die Schaumbildung in den Drucktank, wo er 18 bis 20 Tage lang mit Reinzuchthefen bei einer kontrollierten Temperatur von 14 bis 16 °C gärt. Sobald ein Druck von etwa 6 bar erreicht ist, wird er auf -4 °C gekühlt und dann mindestens einen Monat bei 8–10 °C auf der Hefe gelagert, bevor er filtriert und isobar abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von Renette-Apfel, Pfirsichblüte, Birne, weißem Pfirsich, Limette, Akazienblüte, Melone und Brioche. Die klare, angenehm fruchtige Nase erinnert an Renette-Apfel und Pfirsichblüten. Der runde und ausgewogene Gaumen wird von einer feinen Perlage und einem frischen, zarten Abgang getragen.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!