Sakura Masamune, eine der ältesten und angesehensten Sake-Brauereien Japans, befindet sich in der Präfektur Hyogo, die für ihre außergewöhnlichen Wasserquellen und hochwertigen Reisfelder bekannt ist. Die auf jahrhundertealten Traditionen basierende Brauerei ist berühmt für ihr Engagement für handwerkliche Techniken und die Qualität ihrer Sake.
Beschreibung der Cuvée Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65
Der Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65 von Sakura Masamune ist ein mit größter Sorgfalt hergestellter Junmai-Sake, bei dem ausschließlich hochwertiger Reis verwendet wird, der zu 65 % seines ursprünglichen Gewichts poliert wurde. Diese Cuvée hebt das Miyamizu-Wasser hervor, das für seine Fähigkeit bekannt ist, einen außergewöhnlich weichen und reinen Sake zu erzeugen.
Aromen der Cuvée
Dieser Sake enthüllt zarte und nuancierte Aromen von weißen Früchten, Nüssen und gekochtem Reis, begleitet von subtilen blumigen Noten. Der Hintergrund bietet eine leichte Umami-Note, die oft hochwertige Sake charakterisiert.
Eigenschaften der Cuvée
Typ: Junmai
Profil: Am Gaumen ist er rund und samtig, mit einer ausgewogenen Säure, die einen erfrischenden Abgang verleiht. Dieser Sake ist sowohl komplex als auch harmonisch und spiegelt die Expertise der Brauerei in der Beherrschung des Reispolierens wider.
Lagerpotenzial: Kann jung getrunken werden, um seine Frische zu genießen, oder leicht gereift, um komplexere und integriertere Nuancen zu entwickeln.
Empfohlene Speisen zu dieser Cuvée
Perfekt zu klassischen japanischen Gerichten wie Sushi, Sashimi oder Tempura. Er passt auch gut zu leichten internationalen Gerichten und bietet einen erfrischenden Kontrast zu cremigen oder würzigen Zutaten.
