Zu Tisch mit Geyserville 2023
Lammschulter mit marokkanischen Gewürzen, gegrilltes Entrecôte mit Tapenade aus schwarzen Oliven, Barbecue-Schweinerippchen, Risotto mit Steinpilzen und Kräutern.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Geyserville 2023Ridge Vineyards
Der Weinberg Geyserville liegt am Westrand der AVA Alexander Valley im Sonoma County in Kalifornien. Er befindet sich also nicht in den Santa Cruz Mountains, der Region des historischen Weinguts von Ridge. Diese Cuvée stammt von drei aneinandergrenzenden Parzellen auf kiesigem Lehm und Kieseln aus einem alten Flussbett des Russian River, wo die alten Reben der traditionellen Mischpflanzung Tiefe und Charakter verleihen.
Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und gequetscht. Die Gärung der gequetschten ganzen Lese mit schwimmendem Tresterhut erfolgt mit Spontanhefen, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung und täglichem Umpumpen. Anschließend wird der Wein sechzehn Monate in Fässern aus luftgetrockneter amerikanischer Eiche ausgebaut, davon 15 % neues Holz.
Dieser Wein zeigt Noten von Schwarzkirsche, Himbeere, Brombeere, Pflaume, schwarzer Olive, schwarzem Pfeffer, Lakritz, Salbei, Tabak und Garrigue. Nuancen von Zedernholz und milden Gewürzen verlängern dieses komplexe Bouquet. Der volle, energische Gaumen verbindet einen dichten Körper mit fester, saftiger Säure; die geschmeidigen, aber klar gezeichneten Tannine rahmen einen langen, geschmackvollen und leicht mineralischen Abgang ein.
Wohin reisen wir?
Santa Cruz MountainsVereinigte Staaten
Die Santa Cruz Mountains erheben ihren bewaldeten Kamm südlich von San Francisco, zwischen der Bucht und dem Pazifik, verteilt auf drei Countys: San Mateo, Santa Clara und Santa Cruz. Bereits 1981 anerkannt, war diese Appellation die erste der USA, die allein durch ihr Gebirgsrelief definiert wurde: Die Reben klammern sich an die Hänge ab 120 Metern auf der Ozeanseite und ab 240 Metern auf der Buchtseite bis auf über 800 Meter in den Höhen. Der Meeresnebel hüllt die Hänge täglich ein, doch der Großteil der Weinberge liegt oberhalb dieser Nebeldecke und profitiert von kräftiger Sonne und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden mischen Sandstein, Schiefer, Ton und zerklüfteten Kalk, auf winzigen, zersplitterten Parzellen. Die Region zeichnet sich durch Cabernet Sauvignon von seltener Frische, straffe Pinot Noir und fein geschliffene Chardonnay aus, mit feinen Tanninen und bemerkenswerter Langlebigkeit.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des erzeugten Weins aus Kalifornien. Es war der Zustrom der Goldsucher nach Kalifornien, der Mitte des 19. Jahrhunderts die kalifornische Weinwirtschaft belebte, besonders in Sonoma und Napa. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den weitaus größten Teil der kalifornischen Weinwirtschaft, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein erzeugten. Erst ab 1960 begann sich die Weinwirtschaft von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war vor allem für aufgespritete Weine (im Stil des Portweins) bekannt. In den 1960er-Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars usw.). 1976 ereignete sich ein bedeutendes Ereignis: die legendäre Blindverkostung, besser bekannt als das „Urteil von Paris“. Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. An jenem 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dennoch ist dieser Wettbewerb der breiten Öffentlichkeit recht unbekannt geblieben. Heute besteht kein Zweifel mehr daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine erzeugen. Auch wenn Kalifornien mit seinen hervorragenden Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine weitgehend für sich beansprucht, erzeugt der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noir der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet ausgezeichnete Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Alles über Geyserville 2023
Bei welcher Temperatur serviert man Geyserville 2023?
Zwischen 15 und 17 °C.
Wie lange kann man Geyserville 2023 lagern?
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, also mindestens bis 2033. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Geyserville 2023?
Rebsorten: 70% Zinfandel, 18% Carignane, 9% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet. Herkunft: Kalifornien, Vereinigte Staaten. Alkohol: 14,6%.
Was passt zu Geyserville 2023?
Geyserville 2023 passt zu Lamm, dem Aperitif, Rind und vegetarischen Gerichten. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.
