Porto Tawny 30 Jahre

Das Quinta do Vallado, erbaut 1716, ist eines der ältesten und bekanntesten Weingüter im Douro-Tal. Mit mehreren Parzellen in der Douro-Region bietet das Haus eine Vielzahl von Stilen, von trockenen Rot- und Weißweinen, Ruby Port (Vintage, LBV) und White Port bis hin zu Tawny Ports unterschiedlichen Alters.

Dieser Portwein reift durchschnittlich 30 Jahre in kleinen Eichenfässern von etwa 630 Litern und in alten Fudern. Mit zunehmender Reife verliert der Wein allmählich seine tief rubinrote Farbe und nimmt einen zart bernsteinfarbenen Farbton an, der als "Tawny" (falb) bezeichnet wird. Gleichzeitig wird der Portwein runder, seine Aromen werden reicher und komplexer. Schließlich fördert die Reifung die Konzentration des Weins durch Verdunstung eines Teils seines Volumens, was gemeinhin als "Anteil der Engel" bezeichnet wird. Je länger der Kontakt mit dem Holz ist, desto komplexer, würziger und anhaltender werden die Aromen. Bei der Verkostung zeigen sich schöne Aromen von Feige, Dattel, getrockneter Erdbeere, kirschiger Kirsche, Pflaumen, Kakao, Tabak, Waldfrüchten, gerösteten Nüssen, Zimt und Karamell. Seine glatte und seidige Textur mit oxidativen Nuancen wird durch eine schöne Säure ausgeglichen und erstreckt sich in einem langen und anhaltenden Abgang.

Portugals reiche Geschichte ist eng mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den alten Städten Lissabon und Porto bis hin zu den kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen lebt die Vergangenheit auch heute noch im modernen Portugal weiter. Ein schöner Urlaub im Herzen dieses Landes, in dem die Portweine geboren wurden, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die schöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine zu erleben. Obwohl die Weingeschichte Portugals bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst im frühen 19. Jahrhundert. Portugals Tafelwein war bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts sehr gefragt, hauptsächlich bei den Briten. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und schmackhafter zu machen, wurden den Weinfässern vor dem Versand kleine Mengen Brandy zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen, in die Region zu investieren und perfektionierten den Prozess, Brandy während der Gärung statt danach hinzuzufügen, wodurch die charakteristischen fruchtigen Aromen des Rotweins, die einzigartig in der Douro-Tal-Region Portugals waren, erhalten blieben. In den letzten Jahren hat sich in der Douro-Region eine kleine Revolution in Bezug auf die Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine vollzogen, parallel zur sehr traditionellen Herstellung von Portweinen. Auch Tafelweine spielen weiterhin eine wichtige Rolle. Zunehmende Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und die Modernisierung der Industrie zeigen interessante Ergebnisse. Einzigartig an Portugal ist die sehr große Anzahl (über 500) indigener (wenn auch manchmal unaussprechlicher) Rebsorten. Selbst die meisten Weinexperten sind mit den Rebsorten, die Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine produzieren, nicht vertraut. Wie sein Nachbar Spanien erlebt Portugal seit etwa zwanzig Jahren eine stille Revolution. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, trägt nun Früchte, und die neue Generation von Weinen voller "Terroir-Effekt" und Frucht ist mehr als fähig, sich auf der Weltbühne zu behaupten. Die einzigartigen Aromen, die Portugals indigene Rebsorten charakterisieren, sind zu seinem Trumpf geworden. Gute Nachrichten für diejenigen, die eine Abwechslung von den allgegenwärtigen Weinen aus internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Nord nach Süd, von Ost nach West, von den Bergen bis zu den maritimen Weinbergen, heiß und trocken oder kühl und grün. In allen Stilen, vom Vinho Verde bis zum Portwein, von trockenen und knackigen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen, auf so viele verschiedene Arten sind portugiesische Weine einzigartig.