PANOS SARRIS Panochori 2023

Dieser Weißwein stammt aus einem ertragsarmen Familienweinberg, besteht vollständig aus der autochthonen Rebsorte Robola und wird hauptsächlich auf der Insel Kefalonia angebaut. Die Trauben stammen aus einem ertragsarmen wurzelechten Weinberg, der 1960 auf 0,8 Hektar im Dorf Panochori gepflanzt wurde. Das Terroir mit intensiver Sonneneinstrahlung, Kalkböden und Meeresbrise prägt den einzigartigen Stil dieses Weins. Der gut drainierte, kiesige Boden speichert die Wärme und gibt sie nachts wieder ab. Die Lese erfolgt von Hand. Nach dem Entrappen und Anquetschen werden die Trauben sanft gepresst, der Wein im Edelstahltank vergoren und 6 Monate ausgebaut. Dieser Wein zeigt Noten von kandierter Zitrone, Zedratzitrone, gelbem Pfirsich, Aprikose, Orangenschale, rauchigem Stein und getrockneten Blüten. Am Gaumen ist er rund und voll, aber perfekt ausbalanciert durch die Mineralität des Terroirs. Der Abgang ist anhaltend und salzig.

Sehr lange als kleine Tafelweine bekannt, mit dem Retsina, einem mit Pinienharz versetzten Weißwein, haben griechische Weine in den letzten 20 Jahren an Qualität gewonnen. Die Geschichte des Weines ist so alt wie die Griechenlands selbst. Vor über 3000 Jahren wurden die ältesten Traubenpressen der Welt auf der Insel Kreta gefunden.

Nach einer Stagnation während des gesamten 20. Jahrhunderts haben griechische Weine dank des Beitritts zur Europäischen Union, der Ausbildung junger Önologen an sehr guten europäischen Schulen und einer besonderen Aufmerksamkeit für die internationale Nachfrage eine rasante Qualitätsverbesserung erfahren. Griechenland möchte nicht den einfachen Weg gehen und hauptsächlich große französische Rebsorten wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon verwenden, was den Export erheblich erleichtern würde. Heute möchte Griechenland weiterhin seine alten Rebsorten anbauen und bekannt machen, von denen es auf dem Territorium etwa 300 geben soll.

Das Erste, was man verstehen muss, ist, dass Griechenland in Bezug auf das Klima viel vielfältiger ist, als die meisten Menschen denken. Das Land hat wirklich alles, von trockenen Mittelmeerinseln bis hin zu feuchten, bergigen Pinienwäldern, in denen es im Winter schneit. Bei einem so vielfältigen Klima kann man erwarten, dass auch die griechischen Weine sehr vielfältig sind. Eine der besten Möglichkeiten, sich ein Bild vom griechischen Wein zu machen, besteht darin, das Land in vier allgemeine Weinregionen entsprechend ihrem Klima zu unterteilen: Nordgriechenland (feuchtes Klima), die Ägäischen Inseln (trockenes Klima), Zentralgriechenland und Südgriechenland (Mittelmeerklima). Das Potenzial und der Ruf werden heute in den Augen der breiten Öffentlichkeit stark unterschätzt, was angenehme Überraschungen bereithalten dürfte!