Zu Tisch mit Quiñón de Valmira 2022
Gebratener Lammrücken mit Rosmarin, Perlhuhn mit Oliven, Taube mit milden Gewürzen, gegrilltes Iberico-Schweinefilet, geräucherter Idiazabal.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Quiñón de Valmira 2022Palacios Remondo
Quiñón de Valmira ist eine einzelne Parzelle der Rioja Oriental an den Hängen des Monte Yerga im Ebrotal. Dieser an Höhenhängen gepflanzte Grenache-Weinberg profitiert von einem mediterranen Klima, das durch die Höhe und die von den benachbarten Bergen herabwehenden Winde gemildert wird. Die im Durchschnitt rund dreißig Jahre alten Reben bringen hier Trauben von großer Finesse hervor, die als einer der schönsten Ausdrücke der Grenache in der Rioja gelten.
Die Vinifikation beruht auf einer langen Mazeration mit einem Anteil ganzer Trauben und einer Gärung in großen Eichengebinden. Anschließend wird der Wein rund 17 Monate in großen Eichenholzfässern ausgebaut und ruht danach weitere 6 Monate in Betontanks, bevor er auf die Flasche gefüllt wird, um seine Textur zu verfeinern und die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Dieser Wein zeigt Noten von roten Früchten, Rosenblatt, Rosmarin, Lavendel, Grapefruitzeste, weißem Pfeffer, Granatapfel und Erdbeere. Das florale, frische Bouquet wird von aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten nuanciert. Der trockene, saftige Gaumen bietet eine steinige, kreidige Textur, feine, seidige Tannine, ein perfekt eingebundenes Holz und einen langen, vibrierenden Abgang.
Wohin reisen wir?
RiojaSpanien
Die Rioja ist heute das berühmteste Weinbaugebiet Spaniens. Ihre nördlichsten Weinberge liegen in den benachbarten Regionen Navarra und Baskenland. Begrenzt wird das Gebiet durch geografische Gegebenheiten: den Fluss Ebro und die Kantabrischen Gebirgsketten. Diese Berge, die die Rioja im Norden und Westen säumen, schützen vor den kühlen, feuchten Einflüssen des Atlantiks und sorgen so für ein wärmeres und trockeneres Klima als weiter im Norden. Die Rioja lässt sich in 3 Zonen unterteilen: → Die Rioja Alta ist der westliche Teil der Rioja. Wie der Name schon sagt, liegen die Weinberge hier in größeren Höhen. Die Böden enthalten mehr Ton, Eisen und Schwemmland und weniger Kalk als die der benachbarten Alavesa. Die Weine gelten meist als elegant mit ausgewogener Säure. → Die Rioja Alavesa besteht aus zwei getrennten Enklaven, die an die Rioja Alta grenzen. Obwohl beide im Anbaugebiet Rioja liegen, gehören sie nicht zur Region La Rioja, sondern zur baskischen Provinz Álava. Die Weinberge liegen in ähnlichen Höhen wie in der Rioja Alta, und auch das Makroklima ist vergleichbar. Die Böden sind meist kalkhaltiger als in der Rioja Alta, und die Weine können eine höhere Säure aufweisen. → Die Rioja Oriental (früher Rioja Baja) ist der östliche Teil des Anbaugebiets Rioja. Das Klima wird hier deutlich stärker vom Mittelmeer geprägt. Da es trockener und wärmer ist als in den beiden anderen Zonen, kommt die Garnacha hier besonders zur Geltung. Die Weine können merklich kräftiger ausfallen als die der anderen Unterzonen. Der größte Teil der Zone liegt südlich des Ebro in der Region La Rioja. Im östlichen Bereich befinden sich die Rioja-Weinberge nördlich des Flusses jedoch tatsächlich innerhalb der politischen Grenzen Navarras.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.
Alles über Quiñón de Valmira 2022
Bei welcher Temperatur serviert man Quiñón de Valmira 2022?
Zwischen 15 und 17 °C.
Wie lange kann man Quiñón de Valmira 2022 lagern?
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, also mindestens bis 2032. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Quiñón de Valmira 2022?
Rebsorten: 85% Grenache, 15% autres. Herkunft: Rioja, Spanien. Alkohol: 14%.
Was passt zu Quiñón de Valmira 2022?
Quiñón de Valmira 2022 passt zu Lamm, dem Aperitif und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.