Oremus Dry Mandolas 2022

Der Weinberg Mandolás liegt in der historischen Region Tokaj im Nordosten Ungarns, an den Hängen des Zemplén-Gebirges rund um den Ort Tolcsva. Das Weingut Oremus bewirtschaftet hier seine Parzellen auf sehr alten vulkanischen Böden aus Rhyolith, Ton und mineralreichem Gestein. Das kontinentale Klima, gemildert durch die Einflüsse der Flüsse Bodrog und Theiß, fördert eine langsame Reifung der Trauben. Diese Herkunft verleiht dem Wein eine charakteristische Spannung, einen salzigen Ausdruck und eine aromatische Präzision, wie sie den großen trockenen Terroirs von Tokaj eigen ist.

Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Most gärt in neuen 136-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche. Anschließend wird der Wein sechs Monate in 220-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche ausgebaut.

Dieser Wein zeigt Noten von reifer Birne, weißem Pfirsich und Quitte, belebt von Nuancen von Zitronenzeste und Grapefruit. Anklänge von weißen Blüten, leichtem Honig und frischer Mandel vervollständigen das Bouquet, während ein Gerüst aus nassem Stein und Meersalz an sein vulkanisches Terroir erinnert. Am Gaumen ist der Wein voll, aber straff, getragen von geradliniger, energischer Säure. Der lange, klare Abgang verbindet zitronige Frische, mineralisches Relief und eine dezente Haselnussnote.

Die Römer pflanzten die ersten Reben zu einer Zeit, als das Land zu einer Region namens Pannonien gehörte. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts sorgte Ungarn, damals mit Österreich vereint, für den Export seines berühmtesten Weins in ganz Europa: des Tokajers (aus der Rebsorte Furmint). Wie überall in Europa wurde der Weinbau im 19. Jahrhundert von der Reblaus zerstört. In der kommunistischen Zeit wurden die Weinberge von Genossenschaften bewirtschaftet, was den Erzeugern ein stabiles Einkommen sicherte. Viele kleine Winzer konnten mit dieser wachsenden Wirtschaft nicht Schritt halten, und so wurde der ungarische Weinbau umstrukturiert und verlor dabei 30 % seiner Fläche. Heute haben sich zahlreiche Familienweingüter durchgesetzt, von denen manche Weine von unglaublicher Qualität erzeugen. Wie überall in Europa ist der Weinbau im Rahmen des europäischen Umstrukturierungsplans für die Weinwirtschaft rückläufig. Ungarn liegt auf demselben Breitengrad wie Burgund und hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Niederschläge reichen für einen Weinbau ohne Bewässerung aus, und die Böden sind je nach Region vielfältig und von hoher Qualität. Mit rund hundert autochthonen und internationalen Rebsorten besitzt das Land eine große Sortenvielfalt. Furmint und Hárslevelű aus der Region Tokaj, trocken ausgebaut und Grundlage der großen Süßweine von Tokaj, sind heute zweifellos die bekanntesten Sorten. Die meistangebaute Rebsorte ist Olaszrizling bei den Weißweinen und Kékfrankos bei den Rotweinen. Internationale Rebsorten, vor allem die Bordeaux-Sorten, gedeihen besonders im Süden des Landes, wo sie Weine von großer Klasse hervorbringen.