MATETIC & GUILLAUME LETANG El Viejo del Valle 2024

„El Viejo del Valle“ oder „Der alte Mann des Tals“ zollt den chilenischen Straßengraffiti der 1950er Jahre Tribut. Diese Bergkette ist eine aufregende Entdeckung aus den Tiefen Chiles. Dieser Pinot Noir stammt von einer kleinen Hacienda in den Anden, wo 40 bis 60 Jahre alte Rebstöcke von steinigen Böden, Gletscherbächen und der klaren Bergluft profitieren. Die Trauben werden im kühlsten Teil des Tages geerntet, um sicherzustellen, dass sie in perfektem Zustand im Keller ankommen. Die Temperaturen werden während des gesamten Weinbereitungsprozesses niedrig gehalten, damit die Trauben ihre natürlichen Fruchtaromen entfalten können. Ein Spätburgunder mit Noten von Johannisbeere, Himbeere, Walderdbeere, frischer Kirsche, Lakritz und Gewürzen. Der Gaumen ist saftig und delikat, mit feinen und geschmeidigen Tanninen, die eine Textur ohne Schwere verleihen.

Hernán Cortés ordnete bereits bei der Eroberung Mexikos im Jahr 1524 den Weinanbau an. Er breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. In den ersten 3 Jahrhunderten der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche dunkle Rebsorte. Es dauerte bis Mitte des 19. Jahrhunderts, bis edle Rebsorten eingeführt wurden: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Einfluss reicher Grundbesitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren.

Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.