Kabola Unica Malvazija 2020

Das Weingut Kabola liegt in Kanedol bei Momjan im Nordwesten der istrischen Halbinsel, auf rund 275 Metern Höhe und wenige Kilometer von der Adria entfernt, mit freiem Blick bis zu den Alpen und den Dolomiten. Hier wird seit 1891 Wein angebaut. Die Parzellen liegen auf weißen Ton- und Mergelböden, die den Weinen eine schöne Mineralität verleihen, unter einem mediterranen Klima, das durch kontinentale Einflüsse erfrischt wird.

Die Reben werden zertifiziert biologisch bewirtschaftet. Die von Hand gelesenen Trauben der Malvazija Istarska mazerieren etwa eine Woche auf ihren Schalen, bevor sie gepresst werden. Anschließend wird der Wein rund ein Jahr auf der Hefe in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche mit 4.000 Litern ausgebaut, die ihm Fülle und Komplexität verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Dieser Wein zeigt Noten von reifer Birne, getrocknetem Heu, getrockneter Mandel, getrockneter Feige, Quitte, Kamille, Akazienhonig und frischer Butter. Die strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen kündigt einen trockenen, warmen und geschmeidigen Gaumen an, der eine schöne Frische und zarte Tannine bewahrt. Voll und mineralisch, endet er mit einer Note von Bittermandel.

Obwohl Kroatien ein noch sehr junger Staat ist, ist es ein überaus altes Weinland. Wein hat in Kroatien eine sehr, sehr lange Geschichte. Der Weinbau wird dort bereits seit der Antike betrieben. Er wurde etwa 5 Jahrhunderte vor unserer Zeitrechnung von den Griechen eingeführt, die die ersten Rebstöcke im Süden Dalmatiens pflanzten, insbesondere auf den Inseln, die mit ihren steil zum indigoblauen Meer abfallenden Felshängen für keine andere Form der Landwirtschaft geeignet waren. Heute erlebt der Weinbau eine Renaissance, die eine direkte Folge der vor kaum mehr als 25 Jahren (am 21. Juni 1991) erlangten Unabhängigkeit ist. Sie ermöglichte das Aufkommen einer jungen und dynamischen Generation von Winzern, die fest entschlossen sind, an eine jahrtausendealte Tradition anzuknüpfen, die in Gefahr geraten war. Wie in Frankreich werden die Weine strikt nach ihrer Herkunft etikettiert. Es gibt rund 300 offizielle Weinregionen, die im Allgemeinen in Küsten- und Binnenweine unterteilt werden. Die Mehrheit der Weine ist weiß und wird im Landesinneren produziert, während Rotweine entlang der Küste hergestellt werden. Obwohl es in Kroatien Hunderte von Rebsorten gibt, sind sich Experten einig, dass die rote Traube Plavac Mali den besten Rotwein hervorbringt. Plavac Mali ist ein genetischer Nachkomme der Zinfandel-Traube, die eindeutig aus Kroatien stammt und nicht, wie lange angenommen, aus Italien. Der kroatische Süßwein Prošek wird unter anderem aus der weißen Traube Bogdanuša hergestellt. Istrischer Malvazija und Pošip von der Insel Korčula bringen die renommiertesten Weißweine Kroatiens hervor.