Henschke Wheelwright Shiraz 2019

Im Eden Valley, im Herzen der Barossa in Südaustralien, gelegen, stammt der Weinberg Wheelwright von historischen Henschke-Parzellen, die an leicht erhöhten Hängen angelegt wurden. Die Böden bestehen hauptsächlich aus roten und braunen Lehmen auf Schieferuntergrund, die eine gute Drainage und eine moderate Wasserreserve bieten. Das kühle bis mäßig warme Klima des Eden Valley, das von der Höhenlage beeinflusst wird, begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Syrah, wodurch in dieser Cuvée aromatische Konzentration, natürliche Frische und feine Tannine vereint werden können.

Die Shiraz-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, sortiert und dann entrappt, bevor sie in offenen Tanks mit regelmäßiger Remontage vergoren werden, um Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung und Mazeration wird der Wein gepresst und zur malolaktischen Gärung in Fässer gefüllt. Anschließend reift er in Eichenfässern, wobei hauptsächlich französisches und manchmal auch amerikanisches Holz verwendet wird, über einen langen Zeitraum, um die Tanninstruktur zu verfeinern, die aromatische Komplexität zu entwickeln und die Holzaromen harmonisch zu integrieren, bevor er abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, schwarzer Pflaume und Schwarzkirsche, untermauert von floralen Nuancen von Veilchen und Rosenblüten. Gewürznuancen wie schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Nelke vermischen sich mit holzigen Akzenten von Zeder und Vanille. Der Gaumen zeigt eine dichte und seidige Textur, eine frische Säure, feine, aber strukturierte Tannine und einen langen, anhaltenden Abgang mit würzigen Anklängen.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies führte zu einem Land, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem eine Neugier zu forschen und innovativ zu sein, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter vielen Klimazonen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen von zu konzentrierten Shiraz-, Grenache- und roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existiert hat. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.