Hammeken Cellars Gran Castillo Rocío Brut Rosé

Gran Castillo Rocío Brut Rosé ist ein Cava aus Katalonien, der Wiege der Appellation, zwischen den Höhen des Penedès und der Mittelmeerküste. Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Reben, die unter einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern wachsen, gemildert durch die Meeresbrisen. Diese Lage sorgt für eine gleichmäßige Reife, bewahrt zugleich die für Schaumweine unerlässliche Säure und bringt rote Früchte von schöner Klarheit hervor.

Dieser Cava wird nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt, wie in der Champagne. Er stammt aus roten Rebsorten: Pinot Noir, Grenache und Mourvèdre. Anschließend ruht der Wein rund neun Monate auf der Hefe vor dem Degorgieren, was ihm eine feine Perlage und eine rundere Textur verleiht, bei gleichzeitig bewahrter Frische.

Dieser Wein zeigt Noten von Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, Grapefruit, Zitronenzeste, Apfelblüten und Brioche. Die helle Lachsfarbe kündigt eine frische Nase von Zitrusfrüchten und kleinen roten Früchten an. Der leichte, durstlöschende Gaumen bietet eine lebhafte Perlage, eine schöne säuerliche Spannung und einen klaren, fruchtigen Abgang.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.