Gouverneurs Reserve White 2024

Groot Constantia, wenige Kilometer von Kapstadt entfernt gelegen, ist das älteste Weingut Südafrikas. Im Jahr 2021 feiert es sein 336-jähriges Bestehen! Die Reben werden an vertikalen Spalieren gezogen, und die Arbeiten am Rebstock, wie Rebschnitt, Laubwandmanagement und Ernte, werden von Hand ausgeführt. Die Schädlingsbekämpfung erfolgt biologisch, und die Bodengesundheit sowie die Unkrautkontrolle werden auf natürliche Weise gemanagt. Die Sémillon- und Sauvignon Blanc-Trauben wurden von Hand geerntet und separat vinifiziert in Eichenfässern unterschiedlichen Alters: 50 % in neuen Fässern, 25 % in Fässern zweiter Füllung und 25 % in Fässern dritter und vierter Füllung. Der Wein reift anschließend langsam auf seinen Hefen für 10 Monate, bevor er abgefüllt wird und dann weitere 1 Jahr in der Flasche ruht, bevor er zum Verkauf angeboten wird. Dieser Wein mit strohgelber Farbe offenbart betörende Aromen von Holunderblüten, Stachelbeeren, Limette, Orangenschalen, Aprikose, Pfirsich sowie Noten von exotischen Früchten, Butter, Toast und Vanille. Der Gaumen ist elegant und komplex, die Aromen und die schöne Struktur des Weins sind wunderbar ausgewogen durch eine geradlinige Säure. Wie gut das ist!

Die ersten Rebstöcke wurden in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern in Südafrika gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren und deren Fachkenntnissen im Weinbau richtig an Fahrt aufnahm. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika einer der wichtigsten Weinproduzenten der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr Gemeinsamkeiten mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine breite Palette von Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die emblematische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in größeren Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanische Chardonnay-, Chenin- und Sauvignon Blanc-Weine sind in den letzten Jahren international populär geworden.