Zu Tisch mit Grüner Veltliner cru Setzberg 2017
Zu diesem typischen österreichischen Weißwein passen gedämpfter Weißfisch, ein Garnelen-Avocado-Tartar, eine schöne Sushi-Platte, iberische Tapas, ein Couscous mit Meeresfrüchten oder ein Stück Ossau-Iraty.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Grüner Veltliner cru Setzberg 2017Gritsch
Das Weingut Gritsch wurde 1980 gegründet und befindet sich in der Wachau im Norden Österreichs. Der Weinberg ist der Ursprung des Charakters jedes Weines des Weinguts. Die geologischen Bedingungen und das besondere Mikroklima jedes Weinbergs schaffen Weine von einzigartigem Charakter. Getreu seiner Philosophie greift Roman Gritsch nur moderat in die Weinherstellung ein und gibt ihm die nötige Zeit zum Reifen und zur Entfaltung seiner Aromen. Der Grüner Veltliner ist die berühmteste und am häufigsten angebaute Weißweinsorte Österreichs, die die Grundlage dieser Cuvée bildet. Der Wein entwickelt Aromen von Birne, Apfel, Grapefruit, Pfirsich, Honig, weißen Blüten, Mirabelle und nassem Stein. Am Gaumen ist er gut strukturiert und hat eine feine Säure. Der Abgang endet mit subtilen mineralischen Noten.
Die Weine aus der Region Wachau werden je nach Saftreichtum bei der Lese in 3 Kategorien eingeteilt:
– Steinfeder für die leichtesten (ca. 11% Alkohol)
– Federspiel (ca. 12,5% Alkohol)
– Smaragd (ab 13% Alkohol)
Wohin reisen wir?
WachauÖsterreich
Die Wachau
Die Wachau ist ein kleines Weinbaugebiet an der Donau in Nordösterreich und zugleich eine der bekanntesten und angesehensten Weinregionen des Landes. Sie ist bekannt für ihren intensiven und rassigen Grünen Veltliner (einheimische Rebsorte) und ihre reichhaltigen und schmackhaften Rieslinge. Die meisten Weinberge der Wachau liegen an steilen Hängen oberhalb der Donau: ein natürlich sonniger Ort, wo die heißen Sommertemperaturen durch den Fluss stabilisiert werden. Das Klima der Wachau wird von zwei radikal unterschiedlichen Klimazonen beeinflusst: den kalten Ostalpen im Westen und der warmen pannonischen Tiefebene, die im Osten Ungarn dominiert. Insgesamt ist das österreichische Klima ausgesprochen kontinental, mit heißen Sommern und kalten Wintern, auch wenn man an den Ufern der Donau Mikroklimata findet.
Die kleine Geschichte des Landes
Österreich
Der österreichische Weinbau hat in den letzten zehn Jahren einen enormen Qualitätssprung gemacht. Heute produzieren die österreichischen Winzer keine billigen Weine für den Massenkonsum mehr, sondern raffinierte und komplexe Weine. Österreich produziert 65 % Weißweine. Aus globaler Sicht sind österreichische Weine kräftiger und reicher als die des deutschen Nachbarn. Die große nationale und am häufigsten angebaute Rebsorte ist der Grüne Veltliner (einheimische Weißweinsorte). Die Produktion von Rotweinen nimmt sowohl in Bezug auf Volumen als auch auf Intensität und Qualität stetig zu. Vor allem im Burgenland holen die Produzenten das Beste aus einer originellen Rebsortenmischung heraus, die lokale Rebsorten (Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt) und französische Rebsorten (Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir) kombiniert.
Das Klima Österreichs ist im Wesentlichen kontinental mit kalten Wintern und heißen Sommern. Das Land ist vier Haupteinflüssen ausgesetzt. Im Osten kontinentale Einflüsse aus Pannonien, im Westen atlantische Einflüsse sowie kalte Winde aus dem Norden und im Süden mediterrane Einflüsse. Die Donau, die sich gemächlich durch zahlreiche Weinberge schlängelt, bringt viele Mikroklimata in die Weinberge.
Alles über Grüner Veltliner cru Setzberg 2017
Bei welcher Temperatur serviert man Grüner Veltliner cru Setzberg 2017?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Grüner Veltliner cru Setzberg 2017 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2027. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Grüner Veltliner cru Setzberg 2017?
Rebsorten: 100% Grüner Veltliner. Herkunft: Wachau, Österreich. Alkohol: 12,5%.
Was passt zu Grüner Veltliner cru Setzberg 2017?
Grüner Veltliner cru Setzberg 2017 passt zu dem Aperitif, Meeresfrüchten, Weichkäse und Hartkäse. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.