Lady May Cabernet Sauvignon

Das Weingut Glenelly liegt in der Region Simonsberg in Stellenbosch und profitiert von einem mediterranen Klima, das für außergewöhnliche Weine prädestiniert ist. Der Einfluss der kühlen Atlantikwinde mildert die sonnigen Tage und kühlt die Nächte ab, was eine langsame Reifung der Beeren gewährleistet und gleichzeitig ihre frische Säure bewahrt. Lady May ist ein von Bordeaux inspirierter Cuvée-Wein, der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon besteht, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot. Die kaum zerstampften Beeren gärten mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks. Der Most mazerierte anschließend zwei bis drei Wochen auf der Maische und gewann an Komplexität. Nach einer sanften Pressung wurde der Saft in neue französische Eichenfässer umgefüllt. Dort reifte der Wein anschließend 2 Jahre lang. Er zeigt ein tiefes und intensives Rot. In der Nase vermischen sich raffinierte Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche mit Noten von Graphit, Zeder und Veilchen. Am Gaumen ist der Auftakt kraftvoll und strukturiert, getragen von seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die aromatische Komplexität setzt sich fort mit Anklängen von süßen Gewürzen, dunkler Schokolade und einem langen, harmonischen Abgang.

Die ersten Rebstöcke wurden in Südafrika von niederländischen Siedlern in den 1650er Jahren gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft der französischen Protestanten in den 1680er Jahren mit ihren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau richtig an Fahrt gewann. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit mehr als 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps angesiedelt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine Vielzahl von Stilen zu produzieren. Weinberge findet man auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache und trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in größeren Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.